卤肉杀菌锅,鸭蛋杀菌锅,杀菌锅价格食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理, 限度减少杀菌时间。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的! 卤肉杀菌锅,鸭蛋杀菌锅,杀菌锅价格杀菌锅特点: 1、间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,*用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。 2、减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度。 3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。 4、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成 的温度分布。 5、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。 6、釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品 的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何 的时间)。 7、 的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到 ,特别适合含气包装的产品。 8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。 9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。 10、节约安装空间,方便操作,节省人力(只需用控制柜直接操作)。 11、适合饮料等食品行业,大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。 肉类杀菌锅 高温高压灭菌机器适用范围: 适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口罐头、玻璃瓶罐头等)特别适合软罐头类(如火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
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