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我们平时生活中，和过期食物打过的交道并不少——
一些食物放了很久，没注意看保质期吃了；有些长辈算知道食物过期了，却不舍得扔……
吃了过期食物，问题大吗？
Q：只过冷冻鸭血期几天，不要紧？
鸡杂A：你真不知道它什么时候变质了
何凤怡医师建议，保险起见，还是不要食用过期食香蕉片品，尤其是肉制品、蛋制品和食用油。2004年的《预包装食品标签通则》中，关于保质期的说明为，“**过此期限（保质期），在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。”但2011年的更新版，却把这条说明删除了。因为确实难以分辨，过期多久的食物，才是真正人体有害不能吃的。
Q：没发臭变味，吃点也没关系？
A：放太久了，营养降低
过期食品中，部分营养可能会流失。何凤怡医师告诉记者，以谷物为例。在正常的保存条件下，随时间的推移，谷物的蛋白质、矿物质含量变化不大，但维生则会逐渐减少。比如，当谷物的水分含量为17%时，五个月后，维生B1含量会损失30%左右。另外，食物中的有害微生物也会增加。常见的，如沙门氏菌、大肠等，会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，如黄曲霉等，则可能诱发癌变。
食物刚过期，还能吃吗一擦没的生产日期，要小心
冷冻黄骨鱼　　现在商家的手段越来越“高明”，过期的也能伪装成未过期的。江苏省消费者权益保护会调查指出，在粮油、饮料、零食、酱调等食品中，都发现了生产日期“易除抹、易脱落”问题。这给了不法商家可乘之机：快过期的食品，擦掉原来的生产日期，再盖一个新的行了。因此，要避免吃到过期食物，得多留个心眼。
仔细观察食品包装袋上生产日期、保质期的字样，看是否有涂改痕迹，字迹是否清晰。目前食品包装袋标注生产日期，有三种打印方式：喷码打印、激光打印、钢印。喷码打印易被涂改。
轻轻用手摩擦生产日期的字样，看日期是否会变得模糊不清。
花生米罐头看是否发生了变质。如食物颜色、味道发生了明显变化；包装不完好，出现漏气；或者商家没有按储存条件存放，该冷藏却常温保存等。这些情况，“即使在保质期内，也不建议购买或食用”。
到正规的商场和超市、**的食品企业购买食品。
保质期越长，防腐剂越多？
喂牛代乳粉　　并非如此。何凤怡医师表示，食物保质期的长短，主要与食品本身特、生产工艺和包装等有关，与防腐剂的含量并不一定成正比。以牛奶为例，若使用巴氏法，将奶加热到62~65摄氏度，并保持30分钟，那保质期只有数天，且需要在低于4摄氏度的环境里保存。若使用**高温瞬时法，将奶加热到130~150摄氏度，保持05~3秒，保质期则可达6个月或以上。
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在虾美国有一名*电玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打电玩，14年来**打扫过卧室，在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物，甚至还有100条死蛆。近日，他通过网络直播清理房间过程，吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐，鼓励他继冷冻蟹黄续打扫房间。
综合外媒报道，Jaege白蜂糕r鳕蟹rmeister现年20岁，在2005年搬到新家后，干贝至今已经14年，梅酒期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到，房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾，甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来代替马桶。

Jaegerrmeister在今年生日当天，突然爆发小宇宙，想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后，Jaegerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子，连自己都觉得恶心想吐。

当天的直播吸引了众多网友观看，甚至还有人捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账，Jaegerrmeis鸭舌ter一连几天都直播清理过程给网友看。
导语
新《食品法》施行不久的2016年初，四川省安岳县食品监管局因经营了一袋过期食品的一家冷冻食品经营店开出了5万元罚单，而赢得了媒体的广泛赞誉。2017年6月江西省兴国县市监局的一份处罚决定，同样是因一袋过期食品，同样是5万元的罚数额，在2018年初当地法院的一纸裁定中，却被裁定为处罚畸重不予执行。
两个案例放在一起，凸显了《食馒头品法》在执法实践中遭遇的尴尬。出现这大海一尴尬问题的根源，究竟是在行政执法环节，还是在**审判环节，抑或是在立法环节？如果市场监管部门在今后的执法实践中，按照法院裁定的精神，类似案件直接免于罚，会不会被监察部门或以“造成国有资产流失”为由追究玩忽职守责任？基层执法人员的这些疑惑，待解中……
售卖一袋进价35元的过期食品资阳一店家被罚5万元
四川在线消息（秦廷才张雪松四川日报记者寇敏芳）售卖一袋进价35元的过期食品，被处以5万元“巨额”罚！2月29日，记者从资阳市食获悉，这是新《食品法》实施以来资阳开出的首张五万元罚单。
今年1月4日，一消费者向安岳县食品监管局李家监管所实名，称其在一家冷冻食品经营店买到一袋过期的“黄金香辣鸡柳”。李家食品监管所立即组织执法人员核实内容，并该冷冻食品经营店开展现场检查。
执法人员发现，该店冷冻柜里存有一袋过期的“黄金香辣鸡柳”报废产品。该食品进价为35元，生产日期标注为“2014年11月12日”，保质期标注为“12个月”。执法队员当即将这一袋过期鸡柳进行了现场查封，并依法该经营户嫌销售过期食品的行为进行立案查处。
新《食品法》于2015年10月1日起正式实施。该法*三十四条明确规定，禁止生产经营“标注虚假生产日期、保质期或者**过保质期的食品、食品添加剂”；百十四条规定，生产经营食品、食品添加剂，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚。
按照该规定，安岳食品监管局该经营户作出了“没收查封‘黄金香辣鸡柳面’1袋、没收所得15元、罚人民币元”的严厉处罚。
兴国县市场和质量监督管理局、刘禹祯非诉执行审查行政裁定书
江西省兴国县
行政裁定书
（2018）赣0732行审2号
申请执行人兴国县市场和质量监督管理局，住所地：兴国县潋江镇五福路68号。
法定代表人叶方，该局。
委托代理人邹继红，女，该局公平交易局工作人员，家住兴国县。代理权限：一般代理。
委托代理人胡研亮，男，该局消费者权益保护局工作人员，家住兴国县。代理权限：一般代理。
被执行人刘禹祯，男，1974年10月29日出生，汉族，江西省兴国县人，兴国县高兴镇禹祯副食商行业主，家住兴国县。
申请执行人兴国县市场和质量监督管理局（以下简称市监局）于2018年1月8日向本院申请强制执行（兴）市监（公）罚决〔2017〕20号《行政处罚决定书》。本院依法进行了审查，本案现已审查终结。
2017年3月2日，申请执行人市监局在被执行人刘禹祯经营的兴国县高兴镇禹祯副食商行进行监督检查时，查获该商行经销的猪脑福建麦香园食品有限公司于2016年7月16日生产的“麦得隆”手撕面包05kg，保质期为180天，已**过保质期。上述面包进价为86元/500g，售价为10元/500g，货值金额10元。同年3月3日，申请执行人决定立案。3月23日，申请执行人拟被执行人作出行政处罚，并于4月25日向被执行人送达《行政处罚告知书》、《行政处罚听证告知书》。被执行人在法定期限内未提出陈述、申辩，及要求听证。5月26日，申请执行人作出（兴）市监（公）罚决〔2017〕20号《行政处罚决定书》，根据《*人民共和国食品法》百十四条*五项之规定，决定：1．没收上述**过保质期的食品；2．处以罚五万元整。行政处罚决定书于6月6日送达被执行人。12月4日，申请执行人向被执行人送达催告书，催告被执行人履行义务，但被执行人一直未履行。
申请执行人市监局提交的证据、依据有：案件来源登记表，（兴）市监（公）立审〔2017〕20号《立案审批表》，兴国县高兴镇禹祯副食商行的《营业执照》、刘禹祯、杨荣英（刘禹祯妻子）的居民、刘禹祯出具的授权委托书，现场笔录、照片，询问杨荣英笔录，兴市监（公）罚告〔2017〕20号《行政处罚告知书》、兴市监（公）听告〔2017〕20号《行政处罚听证告知书》、（兴）市监（公）罚决〔2017〕20号《行政处罚决定书》、（兴）市监（公）罚催〔2017〕20号《履行行政处罚决定催告书》及送达回证、送达照片。《*人民共和国食品法》*三十四条*十项、百十四条*五项，《江西省食品监督系统行政处罚自由裁量权适用规则》*十条。
本院认为：《*人民共和国行政处罚法》*四条*规定：“设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与行为的事实、质、情节以及社会危害程度相当。”
《*人民共和国食品法》百十四条*五项规定：“生产经营标注虚假生产日期、保质期或者**过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成的，由县级以上人民食品监督管理部门没收所得和生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于生产经营的工具、设备、原料等物品；生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚可丽饼；……”
本案中，被执行人刘禹祯经营**过保质期的食品，其行为违反了《*人民共和国食品法》*三十四条*十项“禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者**过保质期的食品、食品添加剂”的规定，申请执行人市监局被执行人作出“没收上述**过保质期的食品”的行政处罚决定，事实清楚，证据确凿，适用法律正确，程序合法，且具备法定执行效力。被执行人在法定期限内不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不履行。申请执行人的该项申请符合强制执行条件，本院准予执行。
被执行人经营的**过保质期的食品货值金额10元，该行为社会危害较小，未造成社会危害后果，被执行人能配合申请执行人查处行为，根据《*人民共和国行政处罚法》*四条*、*十七条的规定，应当依法被执行人减轻或者不予罚行政处罚。申请执行人作出“处以罚五万元整”的行政处罚决定，处罚畸重，属于明显不当。申请执行人作出的该项行政处罚明显并损害被执行人合法权益，本院不准予执行。
综上所述，依照《*人民共和国行政诉讼法》*九十七条，《*人民共和国行政强制法》*五十七条、*五十八条*三项，《高关于执行〈*人民共和国行政诉讼法〉若干问题的解释》*九十五条*三项的规定，裁定如下：
一、准予强制执行申请执行人兴国县市场和质量监督管理局2017年5月26日作出的（兴）市监（公）罚决〔2017〕20号《行政处罚决定书》项，即：没收上述**过保质期的食品；
、不准予强制执行申请执行人兴国县市场和质量监督管理局2017年5月26日作出的（兴）市监（公）罚决〔2017〕20号《行政处罚决定书》*项，即：处以罚五万元整。
申请执行人如不服本裁定，可以在收到裁定书之日起十五日内，通过本院向江西省赣州市中级申请复议，也可以直接向江西省赣州市中级申请复议。
审判长赖怀鸿
审判员陈胜海
审判员肖鹏
内容/梁仕成谈市监
编辑/食典报

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