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冷冻鳕鱼比起纯牛奶，我牛轧糖更喜欢喝酸奶。有时候别人送来的纯牛奶都放到快要过期了都没人喝，于是想着把纯奶做成酸奶不不浪费了吗？但是自制酸奶还要再买个酸奶机太不划算了，于是又找到了自制酸奶不用酸奶机的做法，只需要电饭锅能做，于是马上做了起来，冷冻鲫鱼做法很简单，一次成功了。而且做好的酸奶非常的浓稠顺滑好喝，个人觉得比买的还要好喝。自己做的不仅好盐渍鱼喝，还健康，不含任何添加剂，做法很简单，一起来看一下吧。教你用电饭锅自制酸奶，不用酸奶机，健康无添加，比买的还好喝。
自制酸奶
乳鸽食材：500ml纯牛奶、100ml酸奶。做法步骤：
步：所有要用的器具都先用开水烫一下，消好毒把纯牛奶倒到一个容器里，用微波炉加热至微温热，然后加入100ml的酸奶做引子，充分的搅拌均匀。
*步：电饭锅中倒入适量的温水，大约40度左右，温热不烫手，放上一个蒸架香辣鸡翅，把牛奶放到架子上，盖上盖子发酵10个小时，发酵期间水凉了用保温模式加热1分钟，矿泉水之后断电继续发酵，时间到了拿出来，已经凝固，我们的酸奶做好了。
小贴士：喜欢甜的可以在温牛奶那一步加适量白糖，也可以后放蜂蜜。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。 作者｜营养师柳衣衣
每次推蛋糕食谱时，总有姐妹说没烤箱，或者是担心上火不敢吃。
所以，我这次搭配了一道不用烤箱，也不怕上火的红枣蒸糕。
我特地选了没打过农药、原生态的新疆灰枣，营养、又清甜，可以代替一部分糖，还能多一份枣香味。
我还在面粉里加了一些铁棍山药粉，既强化了营养，又能健脾胃。
另外，我用清蒸代替了烤，即使没烤箱，也能蒸出比蛋糕还松软的口感。
红枣米糕刚一出锅，枣香味扑面而来。
我还没切完，娅宝偷吃了一块，她兴奋地尖叫，妈妈，真的比蛋糕还要松软好吃啊！
于是，7大人也偷吃了一块，结果……
如果不是我拦着，还没拍完食谱差点被他们抢光了！
?红枣发糕?
营养特色
①高钙+高蛋白：配方奶或**奶都富含优质蛋白质，同时又富含钙，属于宝宝佳的补钙食品之一；
②健脾胃：中医认为铁棍山药和冷冻马哈鱼红枣都具有健脾胃的作用；
③锻炼咀嚼：发糕柔软好嚼，出牙期锻炼咀嚼，又有效~
烹饪指南
参考月龄：12M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：能当营养点心吃，也能搭配蔬菜，水果，牛奶，鸡蛋当营养早餐吃~
食材建议：**推荐无农药的新疆灰枣，又甜~
注意事项：①本文食材过敏者慎食~
?食材参考量?
食物名称
数量
饲料奶粉 中筋面粉100g；新疆灰枣10颗；配方奶或**奶100g；
酵母3g；山药粉10g；红糖5g
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
?制作步骤?
－01－
将红枣洗净，用厨房剪去核，放入料理机中，加入50g配方奶或**奶打成泥状；PS：我用的是无农药的新疆灰枣，口感清甜，也，如果用普通红枣记得反复多冲洗，搓洗，祛除农药；1岁内用配方奶，1岁以上用配方奶或**奶；
－02－
将剩下50g的牛奶和红枣泥都倒入锅中小火加热一会，大约40度左右，再盛入碗中，趁热加入5g红糖，搅拌均匀，直至红糖溶化没有颗粒；PS：这里的加入红糖是促进酵母发酵，没有红糖用白糖代替，因为我用的灰枣比较喂鸭奶粉甜，所以糖只加少量可以了~
－0３－
将3g酵母和10g铁棍山药粉倒入中筋面粉中，用筷子搅拌均匀，再倒入刚刚加热的红枣牛奶泥，充分搅拌均匀至浓稠的面糊状；PS：加热后的红枣牛奶泥在30~40度之间，这个温度是酵母冻肉发酵适宜的温度，可以更节省发酵的时间；如果评估不了，红枣泥摸着有点温再加入，不宜过热，不然会烫死酵母；
－0４－
将混合均匀的红枣糕面糊倒入模具中，表面尽量铺平一些，封好保鲜膜进行发酵，直至发酵后面团变得2倍大；PS：蒸锅底部记得刷一层薄油，方便脱模；平时做馒头或包子都是面团，这个更像是面糊，但是比较浓稠的面团，或者是理解成比较稀的面团；
－0５－
为了更节约时间，可以在蒸锅里倒入温开水，盖上锅盖发酵；PS：需要注意的是这个步骤是不需要开火的哦~
－06－
趁面团发酵的时间，我们准备一些红枣丁；PS：如果是大人吃，可以直接去核，用半颗红枣装饰~
－0７－
大约20-30分钟左右，红枣面团涨大至2倍大小，再放上红枣丁进行装饰；PS：更小的宝宝吃，也可以不放红枣丁直接蒸好~
－08－
蒸锅烧开水，将蒸碗放入蒸格，中火蒸约20分钟，关火再焖三五分钟；PS：以蒸熟为准，蒸奶香饼干好不要马上打开盖子，先焖几分钟再取出~
－09－
将蒸好的红枣山药糕取出，切成你喜欢的形状即可~
－10－冷冻帝王蟹
比蛋糕还要松软Q弹的红枣糕出炉了~
搭配建议
营养师柳衣衣建议：红枣蒸糕合适作为主食或者点心单独吃，如果作为主食，建议搭配鸡、水果、酸奶或**奶，还有鸡蛋类一起当营养早餐。我这次推荐搭配的是水果双皮奶，有鸡蛋有牛奶又有水果，加上它和红枣糕都是可以单独作为点心吃，小朋友会**吃！！
水果双皮奶12M
红枣蒸糕12Ｍ+
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