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***的古早味蛋糕,自己在家能做!
By青春妹m豆果美食认证达人
用料鸡蛋6个玉米油75克纯牛奶60克细砂糖75克低筋面粉95克柠檬汁5鸭肠滴做法步骤
1、8寸模具,做一个纸壳在周围,里面垫上油纸
2、低筋面粉提前过筛
3、玉米油隔水加热至有纹路状态,不要太热
4、立即倒入面粉搅拌均匀
5、接着倒入纯牛奶搅拌均匀
6、然后倒入鸡蛋拌匀
7、搅拌至无颗粒顺滑状态
8、蛋白放入厨师机中,挤入几滴柠檬汁
9、开启打发
10、打发至粗泡状态,加入三分之一细砂糖
11、打发至粗泡消失,加入三分之一细砂糖
12、继续打发至有纹路状态,加入后的细砂糖打发
13、打发至拉起打蛋头有弯钩状态
14、分三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
15、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
16、将面糊倒入模具中,轻震两下震出气泡
17、烤箱预热好后,烤盘中放入一半的水,放入下层
18、将模具放在水中,150度上下火70分藕粉钟
19、出炉立即取出纸盒
20、撕掉油纸,放烤网上晾凉
21、不开裂不回缩不收腰
22、**级好吃
23、细腻柔软
小贴士
做纸盒是因为烤盘不够高,为了让蛋糕爬更高,如果你的烤盘够高不用了!每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!时间和温度仅供参考!中途不要开烤箱门!如果你用的是活底模具,模具外面需要包一层锡纸,避免进水!
鸡蛋的营养功效
1健脑益智:鸡蛋系统和身体发育有很大的作用,其中盐渍水产品含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体蛋白量,增强肌体的代谢功能和*功能。
3防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的胆固醇显着下降,获得满意效果。
4:根据全人类死亡率进行的分析,人们发现的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元。
5延缓衰老:不少**老人的经验之一,是每天必食一个鸡蛋。
6护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元在人体起造血和在血鸽中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元。如果铁质不足可导致缺铁贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏功能降低,大量食用身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋足够了
3鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少**者的经验之一
4新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳棒棒冰有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的
6婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 吃药千万不能喝酒,轻则身体不适或药效不佳,重则可能危及生命。虽然已经科普过很多遍,也有不少人用生命给我们做出了演示,但还有很多人义无反顾,不把它当回事。
你知道吗,吃药也是有学问的,不单单是喝酒不能吃药,食物与之间的相互作用(Food-drugInteraction,FDI)于的吸收、分布、代谢有着重要的影响。复旦大学附属华东医院药剂科主管药师王子玉给我们详细介绍了与饮食的配伍禁忌。
澎湃新闻:
牛奶、葡柚汁、茶水等可以送服冰淇淋吗?
王子玉:
猪大肠
牛奶中含有较多的无机盐类物质,*与(如喹诺酮类、四环类、酸钙等钙类制剂、枸橼酸铋钾等抗酸药、止泻药等)发生化学反应,生成稳定的络合物或者难溶盐,使难以吸收。
市场上常见的葡柚汁能抑制代谢酶(CYP3A4酶)的活,增加不良反应。因此服用压药(如硝地平等)和降脂药(如洛伐他汀、辛伐他汀、阿托伐他汀等)禁用西柚汁,否则易引起血药浓度升高。
服用胃动力(如胃复安等)忌喝茶,因为鞣质有收敛作用,可以减慢胃肠道蠕动食物;服用抗酸也忌喝茶,因为茶可以使胃酸分泌升高,加大溃疡面刺激。茶叶中的、具有**兴奋作用,可降低**抑制药(如**、安定等)的花生油回效。
服用苦味健胃药时,忌喝糖水。因为糖水可使其失去苦味健胃作用,影响其效果。
澎湃新闻:
高脂、高钙饮食会影响吸收吗?
王子玉:
高脂饮食可以促进维生AD、E以及异维甲酸的吸收,增强其药效。冷冻鸭掌但服用驱绦虫药不应吃高脂食物,以防吸收中毒。服用单氧化酶抑制剂等抗药时应忌吃富含酪的食物(如奶酪、动物肝糖炒瓜子仁脏、蚕豆),因为这样会引起,严重时会出现高血压危象。
服用钙补充剂时,忌食含酸丰富的*、苋菜、竹笋等,因为酸阻碍钙吸收的同时还可能形成结石。
口服铁剂期间,应避免高钙、高饮食,如动物肝脏、花生、海带等。
服用抗凝剂华法林时,应限制使用维生K含量高的食物,如猕猴桃、*、大头菜、甘类蔬菜。
服用左旋多巴时,忌高蛋白饮食,因为低蛋白食物有利于左旋多巴的吸收,也有助于肝的防治。
澎湃新闻:
吃药真的不能喝酒吗?
王子玉:
于服用类(如头孢类、甲硝唑、呋喃唑酮等)的患者来说,少量饮酒都有可能引发双硫仑样反应,出现、呕吐、心悸、呼吸困难等症状,严重者甚至可能出现呼吸酱菜抑制、休克、急心力衰竭等状况;阿司匹林本身胃肠道有一定的刺激,饮酒可增加胃出血风险;乙醇有增强糖的作用,故饮酒可使应用的患者产生低血糖。
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