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入伏天吃这菜，一斤相当于15个鸡蛋8杯牛奶，营养均衡还省钱！
大家好，是和大家分享美食故事，现在天气真的是非常的炎热，已经进入到入伏的天气了，很多人看到那些热气腾腾的食物根本不想去吃，总是会出现食欲下这样的症状。但是不吃饭怎么能够行呢？怎么能够保证我们的工作精神充沛呢，一顿饭不吃估计也会让人受不了，越是天热的时候，我们大家更是应该讲究一下营养均衡，我和大家分享一个特别适合夏天气温高吃的菜品。
其实天气比较热，的这道菜你一定要学习一下，吃一斤相当于15个鸡蛋，8杯牛奶的含量啦，尤其是非常*，价钱不到三块钱，那么冰皮月饼它到底是啥呢？是梅豆，大家也是非常熟悉，梅豆的营养价值也是非常高的，它里面含有了丰富的维生b和维生c、钙等等一些营养物质我们的身体有很大的促进作用，我给大家说的是肉末梅豆角非常的好吃。
想做成这么一道美食，首先我们准备食材梅豆角500克、肉末100克、干辣椒10个、蒜2颗、花生油适量、精盐适量、酱油少许、味精少许
首先第1步我们把买回来的梅豆清洗干净，把他的梅豆筋去掉。

冷冻香鱼　　第2步我们把养虾奶粉没豆角切成条，蒜切片，肉馅儿做好，然后把辣椒也准备好

第3步我们几锅烧水在锅里面加了一些食用盐，然后再滴几滴食用油，锅烧开之后把梅豆放进去焯一下水，把霉焯至半熟可以了，加入盐和油也是为了让它的口感和颜色看起来更加的好。
*4部另外起一口锅，然后在里面加了些食用油，把肉末放进去翻炒几下它的香味，然后把辣椒和蒜片也放进去，接着倒入一点点酱油，继续翻炒，放酱油也是为了让肉沫快速的上色，千万不要放的太多，要不然没豆会不漂亮。
肉桂
第5步等到肉末炒至五分熟的时候，我们把**过水的霉豆放进去，大火把它炒熟出锅前加一点盐和鸡精可以了。这道菜是这么简单，不知道你有没有学会。
接下来我给大家说一下，做这道菜需要注意的2点：
1据介绍，梅豆角中含有的皂，消化道有强烈刺激，可引起出血炎症，并红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒。黑巧克力豆粒中含血细胞凝集，具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久，还可产生大量亚盐，引起变血红蛋白苹果汁症。因此，梅豆角中毒多因起进食炒、煮不透的梅豆角所致，其发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2至4小时。
2一般在吃了没有炒熟或者说煮透的梅豆半小时或三小时，长可到达十几个小时内发生中毒，表现是上腹部不适应或者说胃部胀痛，恶心。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2

酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　本期美食导读：简单又百搭的卡士达酱，不油不腻，冰润爽口，配什么都好吃
做一简单又百搭的卡士达酱。卡士达酱或称为糕点奶油馅，是西点里常会用到的半浓稠状酱料，主要材料是牛奶，糖，蛋，低筋面粉或及玉米粉，香夹。它的运用范围相当广泛，例如用在鲜奶油蛋糕或蛋糕卷的夹心，泡芙，各式塔类等都十分可口，或是再配上新鲜的水果，真是夏季里棒的甜点组合，不油不腻，冰润爽口，配什么都好吃。
好的卡士达酱有几个要：
口感要滑润，不可以有因搅拌不够完整而留下的块状物，要避免这个问题发生除了充分搅拌外，也可以用网筛过滤可以猪肺得到很好的效果。
*是使用**香夹来提升酱料的**香气。如何分辨酱料冷冻鸡叉内含有**香籽呢？其实很简单，只要仔细看看酱料里是否含有许多小小黑黑的香籽了。有时候光用形容的真的很难想像，若**会同时品尝用香精和**食用氢化油香夹所制成的卡士达酱，相信任何人都能很*分辨出它们的差异了，毕竟还是**的好！
*三是是否使用纯牛奶和鸡蛋所制成，所有的食谱都是教我们使用鸡蛋和牛奶来做卡士达酱，但一但以商业利益做为考量时会有不同的制法出现，预拌粉是一种时下的产物，省时易保存，自然能制造更多的盈余，还是得佩服科技的进步。
接下来开始来讲解卡士达酱的做法，仿间有很多不同的食谱做法，大的差异是使用全蛋或蛋黄的比例，还有是玉米粉和低筋面粉的比例，若使用全蛋黄则做好的酱料颜色偏黄，口感会更富有些，至于粉类的选择则差异不大。
先将200克牛奶、60克奶油、15克糖放进同一锅里备用。另一盆里放入8克玉米粉、8克低筋面粉、50克糖和2个鸡蛋充滋补凉茶分搅拌均匀备用。
再用刀把香夹从长向切成两半，用刀尖刮出香籽，连同牛奶、糖、奶油一同加热至沸腾，然后熄火待用。将煮过的香夹取出植物油，取一些煮沸的牛奶香倒入放有粉类和鸡蛋盆里搅拌均匀。
再将调温好的粉类盆酱汁倒入香牛奶中重新以中小火加热，加热中要不停的搅拌不能停避免底部烧焦。
等到从锅底冒出泡泡并呈现浓稠状时要关火，并培根离开火炉*将卡士打酱倒入托盘中以保鲜膜紧紧贴住，待稍微凉后可放入冰箱冷藏，用保鲜膜覆盖住的用意是避免酱料和空气接触会产生皮化，影响口感。
因为此酱料是使用大量牛奶和鸡蛋所制成，所以不宜久放，一般以不**过三天为宜，且一定要冷藏保存，真的十分娇贵，当从冰箱取出要使用时，可以隔水加热方式用搅拌器充分搅拌可以恢复冰凉又滑润的口感了。
大家好！我是城市食报，日常生活中，朋友都叫我城食君，喜欢烹饪，好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间。分享的烘焙水晶包食谱「卡士达酱」介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理很美味。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文。

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