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现在街边的小吃摊上的美食种类是越来越丰富了，越来越多的小吃街核桃乳吸引着吃货们的关注，每去一个景点总能看到当地的特色小吃街，很多人去旅游，总是喜欢到小吃街上去逛一逛，品尝一下当地的特色美食，其实现在很多地方小吃街上的美食都是比较多元化的，千层酥结合了很多地区的不同特色小吃。
我们镇上有一个特色的小吃街，每到夏天的时候，小吃街的生意非常*，尤其是在网上天气凉爽的时候，很多人都会带着亲朋好友到小吃街上去逛一逛，品尝一下特色的美食，到小吃街上受女孩子和小孩喜欢的是炒酸奶，因为炒酸奶味道香甜，吃着又很爽，而且是这样的美味还不容易发胖，还能帮助呢。
酸奶中富含大量的乳酸菌，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收还可以达到的功效，所以女孩子都喜欢吃这种美味，不过小吃街上卖的炒酸奶价格比较贵，一般一份炒酸奶都要10块钱，量还特别少。想吃炒酸奶我们不用买，可以自己在家做。
以前朋友在小吃街上卖过炒酸奶，听朋友说酸奶的做法非常简单。因为孩子喜欢吃这种美味，所以我跟朋友学习了炒酸奶的制作方法。原来炒酸奶做法这样简单，一盒酸奶能轻松搞定，别再买着吃了！下面给大家分享一下炒酸奶的制作方法。
炒酸奶

首先我们把酸奶倒入干净的容器中，平底锅放在火上预热，往上面放上烘培用纸，麦冬然后把纯牛奶倒在纸上，一边加热一边翻炒，炒至纯牛奶变浓稠。然后可以放入一些水果粒，夏天的时候水果比较丰富，葡，芒果，猕猴桃还有西瓜都可以成为制作炒酸奶的原羊油材料，把这些水果切成丁，倒入酸奶中搅拌均匀，喜欢吃坚果的也可以放一些核桃仁，瓜子仁，杏仁等坚果。搅拌均匀之后。把浓浓的酸奶倒入容器中。放入冰箱里面冷冻三个小时左右莓汁可以成型了。然后把它取出来切成小块可以吃了。
图片的要用网络，如有请联系删除，谢谢。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。

步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3

吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　在炎炎夏日里
大家喝糖水！
两个字：解暑！
特意整理了15种糖水
给广大吃货！
1
香芋西米露
散积
材料：香芋、西米露、糖做法：
1、先将香芋切成小块，西米洗净略浸泡。
2、锅里放清水加入芋头大火烧开，煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
3、取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火，用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
4、把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
2
木瓜银耳糖水
消食健胃、滋阴润肺
材料：木瓜、粉银耳、做法：
1、银耳泡发，撕小片，隔水炖2小时至软糯，加融化。
2、木瓜切半，一半木瓜掏空瓜籽，放入炖好的银耳，再把木瓜放到盘子里，隔水蒸10分钟。
3、另一半木瓜直接切块，放入炖好的银耳里。
3
姜撞奶
祛寒行血，养颜
材料：生姜、牛奶（水牛奶佳）做法：
1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
2、牛奶需要加热，加热时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度。
3、将牛奶冲入姜汁里面，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内会凝结，一般等候5－15分钟，牛奶会凝固。凝固后可以拿勺子开吃了。
Tips：
1、一个人的份量大约为——1碗牛奶、1-2勺姜汁。
2、等待凝固时间：如果姜汁好的话5分钟内会凝结，一般等候5－15分钟，凝成比布丁稀一点的状态。或拿汤匙放在上面，能承受住汤匙可以了。
4
炒奶糊
滋补养颜
材料：
鲜牛奶或水牛奶250ml左右（别用纯牛奶）、鸡蛋一只（土鸡蛋更佳）、白砂糖适量
做法：
1、把蛋白与蛋黄分离。
2、把牛奶放入锅里，用中火煮，一边把蛋白倒入锅里一边搅拌，依喜好加适量白砂糖，煮到奶变浓为止。
3、蛋黄放碗底，再把煮好的奶糊倒进碗中，完成。
Tips
1、整个过程一定要不停地搅拌，以防蛋白结块。
2、不能把牛奶煮滚，煮到冒烟起泡冷冻里脊好了。
5
红枣银耳炖雪梨
清热润肺、止咳化痰
材料：
红枣、银耳、梨、糖
做法：
1、将银耳朵泡软洗干净，撕成小朵，将大红枣1切两半，将梨洗净切块；
2、干净的沙锅中倒入2/3的水，加入银耳，红枣，梨，盖上盖子，大火烧开；
3、大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟；
4、30分钟后加入，煮至融化，关火，晾凉即可食用。
6
腐竹白果蛋花
润肺降燥
材料：
腐竹、白果、鸡蛋、
做法：
1、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣、去心。
2、煲滚适量水，将白果放入煲中煮半小时，然后加入腐竹、，煲至融化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至白果微软即可。
7
莲子百合红豆沙
健脾益肾、养心
材料：
莲子、红豆、百合、陈皮、糖
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮菠萝油开后用中慢火煲两小时，后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，可以加糖调味，甜度根据各人所。
Tips：
1、红豆不必浸太久，多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、中途可以加水,但豆和水的比冷冻比目鱼例要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤可以稀一点。
8
陈皮绿豆沙
清热解暑、美白淡斑
材料：
绿豆、陈皮、糖
做法：
1、绿豆淘洗干净，浸泡30分钟；陈皮用温水泡软，刮去橘络，切成细丝。
2、将泡好的绿豆和切好的陈皮丝放入锅中，加入约2500毫升水，大火煮开后调小火熬煮。
3、熬煮约20分钟后，绿豆壳会浮上水面，用漏勺将壳捞干净，继续熬煮约2小时至绿豆完全成沙，加入再煮5分钟后关火，晾凉后即可食用，冷藏口感更佳。
9
红枣桂圆糖水
滋补养阴
材料：
红枣、桂圆、
做法：
1、桂圆剥去壳，将桂圆、红枣、莲子、锅中，加入水。
2、大火烧开转小火，撇去浮沫。
3、盖上盖子，小火炖40分钟即可。
10
红豆薏米糖水
健脾祛湿
材料：
红豆、薏米、糖
做法：
1、将红豆、薏米淘洗干净。
2、将洗净的红豆、薏米放入高压锅里，加入10-15倍的清水，加入适量。
11
南瓜糖水
清润通肠
材料：
南瓜、枸杞、糖
做法：
1、南瓜去皮洗净，切块。
2、枸杞清水冲洗。
3、南瓜放入锅中，加入适量水，大火煮开厚转小火煮至南瓜酥烂。
4、放入枸杞和小火煮化即可。
12
番薯姜片糖水
养阴润肠
材料：
番薯、姜片、红枣、红糖
做法：
1、姜片同红枣放入锅中，加入适量清水，熬煮。
2、番薯去皮切块，冰浸泡于水。多换水，洗掉淀粉，使汤色更清亮。
3、将番薯放入之前熬煮的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可。
13
红枣马蹄糖水
滋补清凉
椰子片　　材料：
马蹄、红枣、糖
做法：
1、马蹄削掉外皮洗净，切小块。红枣去核切片。
2、将马蹄加入适量的水放入砂锅中，汤煮沸后加入红枣。再次煮沸后，转小火慢炖。
3、煮至四十分钟左右，这次的马蹄糖水色泽变红，红枣涨发，加入适量。煮至溶化即可关火。
14
甜玉米梨子糖水
润肺降燥
材料：
玉米、梨、枸杞、糖
做法：
1、将玉米剥粒，将梨子去皮切块。
2、将玉米粒和梨放入锅中，大火煮滚。
3、揭半盖，继续煮5分钟。
4、放入适量，再煮五分钟后放入枸杞拌匀即可关火。
15
桂花鲜莲雪耳羹
补脾益肾、养颜
材料：
莲子、银耳、桂花糖汁
做法：
1、银耳泡发，撕碎备用。莲子去壳去衣，取出内芯，洗净备用。
2、把银耳放入电饭煲中，加上适量的水炖煮1小时。
3、煮至汤汁粘稠，将莲子倒入，再煮15分钟，煮至莲子软绵，放凉后淋上糖桂花汁即可。冷藏口感更佳。

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