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步骤1
准备所需食材及工具,不粘平底锅,铲子,糖霜,细砂糖,低粉,泡打粉。
步骤2
将所有食材生抽按列表称重。
步骤3
将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。
步骤4
先做蛋黄糊,用手动打蛋器将蛋黄打散。
步骤5
在加入称好的糖霜,用手动打蛋器打至均匀,使糖霜与蛋黄完全融合。
步骤6
再加入纯牛奶,再次用手动打蛋器打至均匀。
步骤7
筛入称好的低筋面粉,泡打粉。
步骤8
翻拌均匀,且无干粉,提起打蛋器面糊自冷冻鸭翅由流动状态即可,放旁边备用。
步骤9
蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁。
步骤10
启动电动打蛋器将蛋白低速打至呈现鱼眼泡,加入三分一的细砂糖,继续保持低速。黄瓜鱼
步骤11
蛋清泡消失,细腻时再加入三分之一的糖,将打蛋器调中速打香蕉片发。
步骤12
打至湿发泡时加入后的三分之一糖,打至蛋白出现细腻的纹路,将电动打蛋器调低速打发一会儿,感觉有些阻力时,可以停止打发,以免消泡,提起打蛋器有微微的弯勾可以。
步骤13
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌制看不到蛋红花籽油白霜。
步骤14
再取三分之一的蛋白霜,继续翻拌均匀。
步骤15
后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中,继续翻拌至看不到蛋白霜即可。
步骤16
拌好的蛋糕糊,细腻光滑,饱满,轻轻震几下器具,将气泡震出。
步骤17
将不粘平底锅小火加热30秒,盛入蛋糕糊,堆圆形,小火煎至2分钟。(全程小火)
步骤18
这里再次强调一下,做松饼不难,但是一定要用不粘平底锅,这样做出来才漂亮,我用的锅特别好用。
步骤19
翻一面再继续保持小火煎2分钟,取出,将面糊依次做完。
步骤20
筛上一层糖霜即可食用。
步骤21
一杯牛奶或咖啡,*早餐,能量满满一整天。
步骤22
简单易学,好吃又好看。 步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 油条是很多人早餐的主角,一碗豆腐脑或清汤,加2根油条,能吃一顿饱饱的早餐冷冻海肠。油条芝麻核桃糖是一种面食,但无论是在北方还是南方,都有很多炸油条的小贩,生意都非常好。我家小区外有一家,早上和下午都卖,每天能卖好几百根,看来喜欢吃油条的人很多。
外面卖的油条,他们为了让油条在油锅里快速膨松,都在面里添加了很多膨松剂,炸出来的油条看上去外表金黄,口感酥脆,让人垂涎欲滴。但是膨松剂可是添加剂,经常吃身体可没好处,所以很多人虽然喜欢吃油条,但是也是一个星期吃一次。
其实,既然别人会做,那自己为何不能做呢!想吃油条别去外面买,自己在家能做,没有添加剂更健康,也更好吃。接下来小编给大家介绍在家做油条的方法,非常简单,材料只需准备一碗面粉和一个鸡蛋,能做出金黄酥脆的油条来,喜欢吃油条的朋友赶紧学一学冷冻丁香鱼,以后只吃自己炸的油条。
油条
材料:400g面粉、2个鸡蛋、120ml牛奶、食盐、4g粉、4g泡打粉。
制作方法
1、准备一个干净的小碗,把泡打粉、小和食盐倒进碗里,加120ml牛奶,用筷子搅拌,让各种料充分混合。
2、把400g面粉倒入面盆里,加2个鸡蛋、1勺食用油、用筷子搅拌均匀,然后把小碗里的牛奶倒进面粉里,然后用筷子把面粉搅拌成絮状,洗干净手,把面揉成光滑的面团。
3、面团揉好后,一分为,用擀面杖把每个面团都擀薄,在表面刷上一层食用油,用保鲜膜盖上放进冰箱里冷藏,早上拿出来能做油条了。如果现炸的话,常温下静置2个小时后,开始下一步。
4、冷藏一晚或静置2小时后,把用擀面杖把面团擀成5毫米后的薄饼,然后用刀把薄饼切成2厘米宽的长条。把2片长条叠在一起,然后用筷子顺着长条中间压一下,油条胚做好了。
5、所有的油条胚都做好后,起锅,倒油,大火烧热,油温达到六成热时,改中小火,然后拿一个油条胚,捏住两端把生胚拉长,放进锅里油炸。
6、生胚放进锅里后,要用筷子不停地翻动它,一根炸得浮起名优美酒来,再放另一根,这样可以避免油条粘在一起,炸至外表金黄,十分膨松时加起来控油,可以吃了。
早餐和晚餐吃油条的人多,碰上咸菜、清粥,吃的非常舒服,与其在外面掏钱买,还不如自己在家做的放心。在家做油条很简单,一碗面粉2个鸡蛋,晚上把面团准备好,早上起来能直接炸,10分钟能炸一锅,非常简单。喜欢吃油条的朋友快来番茄红学一学,这种方法做的油条外表金黄酥脆,里面软嫩,比外面卖的还好吃。
炸油条需要注意的地方
①做油条和面时,一定要加入一些食用油来和面,这样能够阻止面粉凉皮形成面筋,炸出来的油条才会非常膨松,吃起来才很酥脆。
②炸的时候油温也非常重要,生胚下锅时,油温一定要达到足够高,这样生胚下油后才会*膨胀起来,至少要达到六成热。
③生胚的大小是由锅的直径决定的,假如锅有点小,把生胚一分为,炸出来的小油条也非常不错。
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