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“原来牛奶还有这种味道的！”是很多人初尝水牛奶后发出的惊叹。
和普通牛奶相比，水牛奶带着一股**的鲜甜，口感像是化掉的冰淇淋一样，香浓顺滑。
因为产量低鲇鱼，水牛奶的**度比普通牛奶要低得多。但制作出马苏里奶酪的原料，正是水牛奶。在中国南方的一些地区，水牛奶在甜点中的使用会更普遍一些，其中**的属顺德双皮奶了。
截图来自《舌尖上的中国》
很多吃货都表示，吃过顺德的双皮奶，从此其他双皮奶都成浮云。而在顺德，人们有一个共识，是好奶才能做出好奶皮。因此讲究的店铺，都用水牛奶来制作双皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，比普通牛奶高出一倍。
广西是中国养殖水牛奶数量多的地方，山坡众多的广西灵山，被称为“中国奶水牛之乡”。这里属亚热带季风气候，全年气候温和，有着充沛的光照和降雨，新鲜的牧给水牛提供了足够的养料，让它们比一般的黑白花奶牛要更强壮。
吃着甘蔗和菠萝长大的奶水牛，产奶量虽然只有普通奶牛的四分之一，但水分少、油脂大，口口都是香浓。而市集有来自广西灵山的水牛奶在众厨友的呼唤下又强势回归啦！
这水牛奶叫做“百菲酪”，来自市集店铺「潘小美」。很多抱着尝尝看心态购买的厨友，都被它实力圈粉。
水牛奶的味过桥米线道醇厚，口感层次丰富，口是类似冰淇淋的甜，再慢慢品便是浓厚的香。喝过的厨友都赞叹不已，厨友@yoky2007表示，“回购冷冻生蚝好多次了，已经不其它牛奶！”
除此之外，水牛奶的综合营养价值是黑白花牛奶的近2倍，适宜儿童生长发育和的锌、铁、钙含量特别高，、维生也特别丰富，被誉为"奶中贵族"。
另人参外这香浓绵密的水牛奶，不论是凉着喝或是温着喝都特别好喝~口感清醇而不油腻，鲜甜纯美，很多牛奶品质要求高的厨友都深深地被它折服了。厨友@毛毛mhp评价说：“真的很好喝诶，入口奶香浓郁，像奶油一样的感觉，真真的是奶中贵族啊！”
厨友@我不是厨神的买家秀
除了空口喝，双皮奶、姜撞奶、芋圆仙等甜品也都能轻松牛奶搞定。现在水牛奶活动中，赶快囤起来吧！

··厨友评价··

厨友@夏有鱼评价道：
牛奶味道醇厚，喝起来还不错~
厨友@我在南极2014评价道：
饵块喜欢的一牛奶！天天喝的！
厨友@手机用户2247_ab6q评价道：
口感顺滑，浓郁，分几盒给了小伙伴他们也都说好喝！
厨友@浅寺前的樱评价道：
连着买了三箱，用这个牛奶做拿铁真是好喝死了

￥499包邮￥79

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步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9

倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　一到夏天大家都喜欢吃一些比较凉爽的，清甜一些的食物，比如冰凉丝滑紫口贝的小甜点，冰淇淋之类的，炎热的夏季吃上爽口的丝滑的小甜点，是特别消暑解燥热的。炎热的夏季大家没事都会去买一些冰棍或冰淇淋在家冰箱，也有的喜欢自己在家一下冰淇淋或者冰棍的。一般做冰棍跟冰淇淋首先植物奶油的是牛奶跟酸奶，牛奶除了可以喝以外，也是可以做成各种的糕点的，比如要分享给大家给大家的这个牛奶小方糕。
做好的牛奶小方糕，吃起来特别的丝滑香甜，奶香味浓郁，再配上非常有嚼劲感的椰蓉，那味道更好了，饭后来上一口，冰凉爽口，特别的解腻，感觉比较燥热的时候也来上红糖一块，是非常的消暑的，口感也是好的不得了，主要是起来也简单，5分钟能搞定一份冰凉小甜点的。需要用到的食材也比较的简单，下面我们来看一下详细的做法，先来准备食材吧：牛奶，椰蓉，玉米淀粉，白糖。
下面准备个小奶锅，把拌好的牛奶淀粉白果倒进去，用中火把牛奶烧热，中间要不停的搅拌，特别的是淀粉经过加热之后会变的比较浓稠，多搅拌一下不会糊锅，搅拌至里面的牛奶呈比较浓稠的状态，成奶糊时可以关火了。（白糖要提前放进去，烧热至融化）
之后把牛奶倒入准备好的容器里，容器的底部可以提前撒些椰蓉进去，奶糊到进去之后，振几下，把里面的空气振出来，表面振平整可以了，后放到冰箱里面冷藏可以了，一般冷藏4~5个小时可以了。时间到了之后，可以倒扣脱模了，再切成自己喜欢的大小装盘可以了。喜欢椰蓉的可以多撒点椰蓉上去的。
美味的牛奶小方糕做好了，家里有炼乳跟淡奶油的在煮的时候是可以加点进去的，味道会更好的。这样做出来的小甜点是简单的，吃起来也是非常丝滑可口的，一冷冻文蛤点都不甜腻的，吃甜点的，和家里有宝宝的，夏季一定要做一下的，比吃冰淇淋要好的多，毕竟不是特别的凉，不会刺激肠胃的。

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