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说起披萨，很多朋友肯定都吃过，也都喜欢吃。但是小编想问了，你吃了那么多披萨。那你知道做披萨的时候为什么要放芝士吗？芝士到底起什么作用呢？小编不禁又想，估计朋友们都跟我一样，吃在行，关于成分嘛。那自然是一窍不通咯！

那小编给大家说说关于披萨上面为什么要放芝士，芝士又起什么作用？大家都知道披萨是意大利的美食，牛肝意大利人还不做会披萨的时候，他们有了芝士，而且已经吃了很久的芝士了，那时候芝士已经作为意大利的一道“菜”了。
刚开始的时候，西方人首先是做出来一个干干的大饼，里面并没有馅料。后来那些人把食材和调料放进大饼的上面，当然其中放了芝士。
芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士过桥米线本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收剑鱼。
芝士通常分为加工芝士和**芝士。
冷冻鸭头
***芝士(Cheese)是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。
*加工芝士则是将几种**芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，**芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但腌肉的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳。芝士含有丰富的蛋白质、维生B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，**芝士中的乳酸菌肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更*消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。

步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。

步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　夏天出汗多，多给孩子吃这菜，解乏补脑，健脾胃，比喝牛奶还要强！
入伏以来，广州的天气真是越来越热了，呆在家里假如不开空调，像在蒸笼里一样。可能是温室效应的原因吧。今年不仅仅广州热，国内其他城市好像也录得了高温。看新闻，印度部分地区白天温度竟然达到50度。报纸上大字体写着“不适合人类生存”。
温度这么高，出汗真的是难免的了，反正一整天皮肤都感觉黏黏的冷冻腱子肉，很不舒服。稍微动一下，满身大汗。又要去洗澡了。还记得大学期间，夏天我高纪录曾经试过洗5-6次澡。大人尚且如此，小孩出汗更严重了。生长发育期间，身陈代谢旺盛，家里的小家伙又是个活泼开朗的格，家里假如不开空调，衣服都不知道要换多少件。汗出得多，不仅缺水，还会让人体内的一些元缺失。例如钾元。钾元的缺失会导致乏力，食欲不振的症状。所以有时候可能真不是小孩子挑食，不吃饭，其实可能他体内是缺失了一些元而导致的。
那我们平常需要吃些什么可充气糖以补充我们体内的钾元呢？其实不用专门吃营养品去补充，我们平常只要多吃点含丰富钾元的蔬菜豆类可以了。比如我和大家分享的食材-毛豆。毛豆是夏天菜市场常见的蔬菜。它是一种含有丰富钾元，铁元的蔬菜。平常吃点毛豆可以很好地补充你身上钾元的缺失。尤其小孩子夏天由于缺钾元而导致的疲乏，没胃口的症状。同时毛豆也是非常优质的儿童补铁食材。
吃毛豆除了以上益处之外，它还是调料脾胃的良药。毛豆中的卵脂更是儿童大脑发育不可缺少的营养元。毛豆有点硬，小孩平常吃点毛豆还可以锻炼咀嚼能力，换牙也有好处。比仅仅喝牛奶补钙强多了。并且毛豆的含钙量可不比牛奶低喔，甚至还要高一点点。
分享这道菜的主要食材是毛豆，鸡蛋和香菇。它们相互搭配营养更加丰富，更加好吃。鸡蛋的嫩滑，香菇的清香搭上绿油油的毛豆，颜值很高，看着想吃。肉肉厨喜欢做这道菜给孩子搭粥，下面条时当配菜。大家也一起来跟我学学吧！
毛豆炒兔丁鸡蛋
食材：毛豆200克，鸡蛋2个，香菇2个，盐少许，花生油适量。
食材处理：
1、把毛豆的外壳提前取出，用水洗净后控水备用。
2、香菇去蒂，然后切小丁备用。
3、鸡蛋打碗中，加少许盐调味，少许清水，打散备用。
烹饪步骤：
1、锅中加水，烧开，倒入毛豆焯烫10分钟。然后捞出控水备用。
2、烧热铁锅，倒入花生油，油温至5成热，倒入香菇丁炒香。3、倒入毛豆，开中火翻炒约1分钟，然后加少许盐调味。4、调至中小火，倒入蛋液，晃动炒锅，让蛋液均匀铺到锅底，让其快速均匀受热。当蛋液底部开始凝固后，用锅铲开始翻炒，直至全部蛋液凝固后即可。好啦~上盘，这道家常*菜-毛豆炒鸡蛋制作完成咯！你学会了吗？还不快点在家自己试试做？
小提示：
1、毛豆炒前建议先充分煮熟，不然很难炒熟。假如没有焯烫过程，炒时需要放点水煮几分钟，让其充分熟透。
废料
2、鸡蛋可以先炒熟盛盘。把毛豆和香菇炒熟后，再放炒锅中炒匀。这样炒马卡龙出来的效果会更好，成块不会散。喜欢肉肉厨文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！肉肉厨每天会和大家分享一道家常菜和各种秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己*特的见解，也欢迎在文章底部留言，肉肉厨会和大家共同探讨，一起努力进步，谢谢大家观看！
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