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在看《向往的生活》时，你是不是也被黄磊做的姜撞奶给吸引了？在湘西潮湿的环境中，黄磊为劳动了的吴亦凡、宋茜、陈乔恩等嘉宾海螺各做了一碗姜撞奶，看起来很像奶冻，但是喝了却能驱寒暖身体，防止大家感冒。吃了之后，每个人都伸出了大拇指，这道看起来好看、做起来好吃的姜汁撞奶这么借着这个节目火了起来。
橡实 这个姜撞奶看起来像布丁一样，入口滑嫩香甜，喝过的女嘉宾都说好。其实，这道姜撞奶来自广东，是番禹沙湾镇流传出来的。还有一个传说，有个贫穷的人家布丁，奶奶生了病，不停地咳嗽，听医生说姜汁可以治咳嗽，回家做了姜汁，但是姜汁太辣了，奶奶喝不下去。于是，媳妇拿来了牛奶，却不小心将牛奶倒进了装有姜汁的碗里。过了一段时间，碗里的姜汁和牛奶竟然凝结了。奶奶喝了之后，觉得非常好喝，咳嗽也好了，从此这个姜汁撞奶在沙湾镇流传开来。
牛奶和姜汁在一起，能够中和姜汁的辛辣味，牛奶的香甜中还带着点辣味。令人感到新奇的是，姜汁和牛奶在一定温度下象拔蚌居然可以凝结，凝结后的状态既像布丁，又像豆腐脑，还像蒸蛋，但是姜撞奶却是一种冷热都可以喝的美味。天冷时，一碗热的姜撞奶可以暖胃强身；天热时，将姜撞奶放在冰箱里冷藏一下，拿出来时便是一碗可口的甜品。这么四季咸宜的姜撞奶，其实做法很简单，你在家可以做出来。
传统的姜撞奶用的都是水牛奶，因为沙湾地区的水牛奶非常**，蛋白质浓度高，也更*凝结。如果你没有水牛奶的话，可以用全脂牛奶代替，另外再准备一些老姜和糖好。
然后，在锅里放入牛奶和糖，搅拌均匀，小火加热到有小气泡可以了。不放糖也是可以的，但是因为有姜汁的缘故，不放糖的话味道会有点发苦。
后在姜汁中倒入牛奶，静置10分钟左右可以了。
姜撞奶中的“撞”，指的是牛奶倒入时“撞”姜汁的这一步，姜汁一定要是现做的，隔夜的话，是“撞”不出来效果的。在倒牛奶的时候，要将牛奶提到一定高度倒下瑶柱，快速倒完，口感才好。如果有温度计的话，也可以测量一下牛奶的温度，在70-80度的时候，是*成功的。
姜汁撞奶作为广东的一道甜品，在2010年的时候，还被广州市饮食行业商会提出申遗，也说明了它本身的文化价值。姜撞奶富含微量元和维生，能够养颜、止咳驱寒，还可以促进骨骼生长，身体很好。
这碗吴亦凡点赞过的姜汁撞奶感兴趣的话，你也可以自己做做看，步骤简单，所需材料也不复杂，零厨艺都能做成功，还不赶紧来试试？
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。 一日之计在于晨
大家都知道早上要吃好
曲奇饼干 但你真的吃早餐了吗
你的早餐真的营养吗
往下看，马上告诉你！
饮食无小事，更别说是中重中之重的早餐了，一不小心“病从口入”，悔不当初啦，那除了山楂，还有哪些早上也好别吃呢？
早上这些也别吃
浓茶烈酒
有些老年朋友早上起来会饮一杯浓茶，但其实浓茶中的含量很高，很多人空腹饮用都会出现心慌、头晕等不适，还是老生常谈一杯温白开是好的~
而烈酒，更不适合朝气蓬勃的早上了，高浓度的酒精刺激空空如也的胃，胃溃疡、胃炎、低血糖都会跟着来。
过冷的食物
早上大家应该杜绝这些行为，直接从冰箱里拿出冰水喝、吃冰镇西瓜等冰冷食物，长期如此，胃功能再好的人也很可能出现胃痉挛、胃溃疡，自己把自己的胃搞垮了。
柿子
早上不宜吃柿寿司料理子的原因和山楂类似，柿子里面含有较多单宁酸等物质，特别是涩柿子，早晨胃酸浓度高，*与胃酸发生化学反应，形成结石。
西红柿
西红柿是大家家中夏天必不可少的一道菜，凉拌、炒蛋、炖汤，营养美味得不得了。
但同样，西红柿里含有大量果胶，*与胃酸反应，因此早上起来吃凉拌番茄等，胃部是有刺激的~
红薯
冬天在外面饥肠辘辘时吃一个热气腾腾的烤红薯，夏天的朋友们早上也会选择吃红薯等，红薯大概是很多人的心头了。
但还是建议大家，早上起来好别吃红薯啦，会刺激胃分泌大量胃酸，尤其是胃不好的人会出现烧心、反酸、恶心等不适哦~
荔枝
很多人也许并没有听说过荔枝病，其实网上随便一搜会出现很多相关新闻，主要原因是空腹进食大量荔枝，人体会降低血糖，引起低血糖反应，因此早上起来好别吃荔枝啦~
夏天来了正是荔枝的好时节，大家食用荔枝时也要切记两点，不能空腹、不要过量，建议一周两三次，一次五六个足够了。
这些其实可以吃
空腹不能吃香蕉？
有朋友问过，空腹到底能不能吃香蕉？民间有种说法是：香蕉中含有大量镁元，空腹吃会让体内的镁升高，心血管有害。
其实人体远没有大家想的这么脆弱，镁元吸收得也没有这么快，正常人空腹吃一两根香蕉是没有大碍的，但肾脏功能不好的人注意别这么吃啦~
空腹不能喝牛奶？
鱼鳔
还有一种很普遍的说法，空腹喝牛奶身体无法吸收营养？其实不然，正常人喝牛奶同样可以吸收营养。但如果你是乳糖不耐受，也是喝牛奶*出现、腹泻等问题的人群，还是不要尝试了。
早餐五大误区要记住
《生命时报》曾做过一个调查显示，53%的人经常吃早餐，10%的人偶尔吃，37%的人经常不吃,我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上。
有些上班族为了赶时间，长期不吃早餐；有些人为了睡懒觉，也没吃早饭的习惯。
而有些人尽管吃了早餐，也完全谈不上营养早餐，快看看下面这些错误早餐你中招了没？
1剩菜剩饭当早餐
有些人头天晚上做饭菜，还会故意多做一点粥、小菜等水晶包留给*天早上吃，以为方便又营养！
其实这跟营养扯不上边，剩菜隔了一夜，很*产生亚盐，人体有害，早餐还是吃新鲜的好，毕竟有句话也叫“早上要吃好”。
2早餐吃得太油腻
我们的油条、煎饼、汉堡等其实都归于油腻早餐这一类，早餐的确得吃好，但说的是“营养”的好，不是大量摄入高热量高脂肪食品，经常这样只会增加肠胃负担。
3早餐吃得太早
有些习惯很早出去晨练的朋友，五六点起来吃早餐，其实吃得太早，一是中午*早早地饿了，则不利于身体吸收营养。
因此还是建议，晨练回来可以休息三十分钟，把早餐时间控制在七八点比较好~
4早餐吃得太单一
比如白粥＋咸菜、鸡蛋＋牛奶这些我们司空见惯的早餐组合，其实都达不到健康营养早餐的标准。适当地加点麦片、坚果、粗粮等，不算很麻烦，但营养可迈出了一大步~
5早餐吃零食
不少年轻人早晨一觉睡起来，饼干、薯片等零食再加点白开水打发了，这我们的身体实在太随意啦，经常如此也难怪变胖、营养不良、下降了。
夏季早餐这样吃
健康营养的早餐，应包含四类食物，淀粉类、优质蛋白类、果蔬类、坚果类，尽量再配以清淡的烹饪方式更好了。
有些朋友可能觉得听起来很麻烦，给你推荐两道早餐食谱，你会发现也没那么麻烦，尽管现代人的生活节奏忙碌，也要保持在两三类哦~
牛奶燕麦粥＋鸡蛋＋小菜
这道早餐特别适合老年人，消化功能较弱、骨质疏松，同时也是心脑血管高发人群，早餐应以清淡、易消化、补钙的原则为主。
推荐牛奶燕麦粥，也可根据自己的口味加点红枣、南瓜等，很适合夏季食用，再炒个或凉拌个小菜下。
视频来源：懂得视频
蔬菜全麦面包黄鳝＋牛奶＋坚果
全麦面包富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，将蔬菜夹在面包里又补充了各种维生，再吃把杏仁、黑芝麻等，营养十分，很适合上班族、学生党等脑力消耗大的人群~
入口无小事
没想到早餐还有这么多讲究
快快告诉身边的家人吧！
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