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在我们平时的生活中，补钙是一个老生常谈的问题，毕竟钙元是我们人体中为重要的营养元之一，不但可以维持强健的骨骼和健康的牙齿，而且还参与人体的新陈代谢，但是在我们的生活中，有很多的人群特别*出现钙质的流失，从而导致缺钙，尤其是于很多的孩子和老人来说，而缺钙不但会影响我们的身体健康，还会引起很多的发生，所以这个时候补钙成了我们首先要考虑的问题，说到补钙，很多人首先想到的一定是食补，毕竟在吃东西的同时，去补充钙质这是好也是佳的选择，在我们生活中有很多钙含量非常高的食材，比如鸡蛋，牛奶，豆浆等一些常见的食材，但其实除了这些食材以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，这些食材的补钙效果，可以说丝毫不比鸡蛋和牛奶等食材逊色，但是却常被很多人忽视，比如说咱们要说的这种食材，它补钙是牛奶的5倍，是鸡蛋的10倍，只需简单拌一拌，补钙效果100分，比鸡蛋牛奶强多猪皮了
冷冻茶叶蛋这种食材它是养心菜，也被称为费菜，很多人一定非常的熟悉，和很多其它的蔬菜不同，养心菜原产于我国，广泛分布于我国的华北、华东、华中、东南、西南等各地区，不但山坡林缘，山谷林下，灌丛，河岸阴湿等有很多**的分布，而且也被大面积的种植，养心菜叶片厚实多汁，鲜嫩可口，吃起来有着很特别的香味，特别的美味好吃，另外养心菜还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜、维生B2、维生B1、维生、钙、、铁等多种微量元和矿物质，营养非常的均衡。其中像我们之前说的那样，养心菜的钙含量非常的丰富，达到了每百克500毫克左右，要远远**一般的蔬菜或者是食材，大约是牛奶的5羊排倍，鸡蛋的10倍左右，而且还很多蔬菜钙含量丰富，但是含有大量的酸不利于人体吸收不同，养心菜中酸含量比较低，并且还含有丰富的，所以养心菜所含的钙元，几乎都可以被人体吸收和利用，补钙效果的非常不错。
除了这些以外，养心菜还有着一定的药用价值，为药膳两用食材，自古是的药材，具有降压，，止血，增强，抗疲劳，解酒等多种功效和好处。至于养心菜的吃法也是非常的多样，可凉拌、炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等，都是非常不错的选择，但是毕竟夏天到了，药说养心菜简单营养的吃法，那一定非凉拌莫属，只需简单的拌一拌，不但可以把养心菜的营养大的保留，而且还特别的凉爽开胃，特别适合夏天去吃，也非常适合夏天天气热，懒得做饭时去烹饪，接下来我把凉拌养心菜的具体做法呈现给大家，简单几步可以完成高钙牛奶，按照这样的做法，喜欢的朋友花上几分钟一起来学习一下吧。
需要的食材和配料：养心菜1斤，鸡蛋2个，醋1勺，糖半勺，熟芝麻和香油适量
做法和步骤：
步：养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。

*步：开一锅水，水开后加一点点盐，倒入养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
第三步：焯水后的养心菜用冰羊肉水冰一下去除酸涩感。

第四步：鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
第五步：鸡蛋饼晾凉后切丝。
第六步：冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。
第七步：陈醋、盐、香油、白糖和白芝麻调匀作为料汁，喜欢吃辣的话可以放入适量的辣椒提味，同时也可以放入适量的芥末，吃起来会更加的爽口。
第八步：养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。
小贴士：养心菜因为本身带有些许的苦涩味道，所以尽量要焯水一下，这样可以完全去除掉苦涩味道，但是一定切记不要焯水时间太久，简单的几秒钟即可。补钙豆浆粉是牛奶的5倍，是鸡蛋的10倍，只需简单拌一拌，补钙效果100分，以上是凉拌养心菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。
步骤1

如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　鲜牛奶、常温奶or巴氏奶，究竟要怎么选择？
常见的鲜牛奶、常温奶or巴氏奶，究竟要怎么选择呢？虾虎首先，牛奶在监管下，都可以放心饮用。而未经过加工的生牛奶中存在结核和布鲁氏，会给人体健康带来危害。另外，现挤的奶可能存在的问题。再有，有的奶牛可能患有一些炎症（如炎）及一些人畜共患的传染病（如结核病），会通过未经的牛奶传染给人。所以，没有经过检验的现挤牛奶是不的。
而于市面上的牛奶可分为两种，一种是巴氏菌乳，也是我们所说的巴氏奶；一种是**高温乳(简称“常温奶”)。
巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏菌法加工而成的牛奶，采用72℃－85℃左右的高温菌，在灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和**口感。从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，一般保质期为1－3天。
常温奶，是牛奶经过**高温瞬时（135℃－150℃，4－15秒）的瞬间处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，**高温奶可在常温下保藏30天以上。
那么，于这红豆糕两种奶，究竟哪种奶更营养？
从营养角度来讲，中国奶协原常务理事、广东省奶协副会长王丁棉认为，进口常温奶的营养不如巴氏奶牛筋。“鲜牛奶从奶牛身上挤出来以后，经过巴氏，全程4℃的低温冷链运输，保质期非常有限。进口常温奶都经过**高温，所谓**高温大约是135℃~150℃，时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下，乳清蛋白、β乳球蛋白变率均**过九成，维生C损失率约六成，维生B损失率约两成。”
而补钙是很多人喝牛奶的重要原因。他曾巴氏奶和常温奶两个品类产品中钙进行分析,常温奶因为在加工的过程中温度为137~152摄氏度，这样的**高温度，使原先带活的钙已发生焦化，在**高温度下原本的钙变为三钙，这种钙不易为人体所吸收。还有一点，牛奶中钙一旦变为不溶钙以后，这种不溶钙很易被胃酸分解，达不到被吸收。巴氏奶中的钙易被人体吸收，其原因，主要是它在加热菌的过程中，未使钙达到焦化的程度，仍使原先的钙保持和处于活状态中。
同样有*认为，新鲜奶与常温奶在加工工艺方面虽然存在着一定差别，但两者的主要营养成分并无显着区别。常温奶主要加工技术UHT技术不会降低牛奶的营养。牛奶中富含的营养很多，但重要有四种，分别是赖氨酸（一种蛋白质）、钙、维生B2（核黄）和维生B12，虽然在**高温工艺中会有一些成分失去活，但并没有降低牛奶中的营养。
巴氏奶大的特点
1）较好地保存了牛奶的营养和**的风味
2）用温和的手段，大程度地降低牛奶活物质的伤害(例如不易导致?-乳球蛋的变等)。
常温奶大的特点
1)*配置冷链存放；
2)保质期长；
3)销售半径可无限延伸
4)方便外出携带饮用；
5)可调节为多种口味；
6)新鲜度与营养不如巴氏奶。
再从食品角度来讲，常温奶反而比巴氏奶更有优势。因为巴氏奶冷链保鲜有着较高要求，一旦冷链环节出现处于不稳定状态。但常冷冻猪肘子温奶由于采用UHT（**高温瞬时）技术，在运输上没有冷链要求，呈现更为稳定的食品。
综上所述，其实巴氏奶和常温奶，酿造食醋本来是针不同消费群体的不同产品，虽然在营养和口感上略有差异，但是并不是天壤之别，具体到如何选择，其实还是应该取决于消费者自己的需求。从营养角度和新鲜感来看，想喝新鲜的奶，巴氏奶较为优越，从价格和便利来看，想要保存方便或长期储存，常温奶更胜一筹。另外，除了考虑选择巴氏奶还是常温奶之外，消费者更应该关注牛奶本身的质量，例如包装是否完好、品牌是否值得信赖等。
参考文献：
1陈之秀，常温奶PK巴氏奶，2015
2刘晶晶，巴氏奶_常温奶争议再起,2015

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