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大家好,我是美食原创作者橘子姐,为大家分享“鸡蛋布炒牛肉丁”的家常做法
布丁是一种不论大人小孩都喜欢的甜点,每一口都是那么的让人迷恋,鸡蛋的香味混合着牛奶的香味交融着,当布丁滑过口腔,带着焦糖味的味道,口感滑嫩,香甜而不腻,是那么的让人回味,把鸡蛋布丁的做法,毫无保留的分享给大家,让您自己在家也能做出滑如凝脂、沁入心脾的布丁,下面看看是怎么做吧
1、锅中加60克白麦芽糖糖、30克水,用小火把白糖熬至融化,锅内由大泡变成小泡,呈焦糖色的时候,再加入30毫升的水,分2次加入,边倒边搅拌(熬至的过程中不要搅拌,避免起砂)2、熬至成棕色糖浆时倒入模具,再晃动一下使整个模具的底部都铺上糖浆,放在一旁静置使其凝固3、锅中倒入一盒纯牛奶,再加30克的白糖,用中小火把白糖熬至融化(不需要烧开,白糖融化即可)4、4个鸡蛋打散,把熬好的牛奶倒入鸡蛋中,用筷子搅拌均匀,使其充分的融和5、搅好之后,把牛奶鸡蛋液用细纱网过滤一下,使蒸出的布丁更细腻更爽滑6、模具中的糖浆凝固之后,再把牛奶鸡蛋液倒进去,用勺子撇去浮沫,上面盖上一层锡纸或者保鲜膜小牛奶粉,放入蒸锅*火蒸15分钟7、蒸好之后去掉锡纸,取一个大一点的盘子倒扣在上面,再把模具反扣过来使其火鸡脱模8、好吃的鸡蛋牛奶布丁做好啦!这样做出的布丁滑如凝脂、入口即化,喜欢的朋友可以试一下
食材冷冻羊肠清单:
(白糖一共90克,水60毫升,纯牛奶1盒,鸡蛋4个)
烹饪小贴士:
鸡蛋牛奶液倒牛肝进模具之后,浮沫要处理干净,避免蒸出来有气孔,影响口感
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步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 夏天吃东西,想配饮料来解渴一下吗?不过,放眼望去都是含糖、高热量的饮料,这可都是身体的负担。想喝饮料该怎么挑呢?营养师公开1招选饮料重点,让你可以解渴又能帮助减熏肉肥!
无添加糖重要避免摄取多余热量
首先,饮料重要的是选低热量、低糖,甚至是无糖!糖是空热量食物,且*造成身体负担,因此个是要去除糖的威胁!
根据卫生组织建议,摄取的精致糖要少于10%,但随便一罐含糖饮料都可能**过10%总热量,而全糖珍珠奶茶的热量可能破5蒜蓉辣酱00大卡以上,相当于半个便当,多喝一杯全糖饮料约等于多吃了半个便当,怎么可能轻松达到热量控制呢?
平常挑选饮料时,重要的是找无糖饮品,在超市可以直接翻到食品后面的标示,找寻没有添加精致糖类的饮品,只要做这件事,能让我们挑选的饮料大加分!
每天喝杯高纤牛奶、豆浆帮助饮食控制
近几年,上健身房成了全民运动,运动一族更要注意平时所选的饮料,如果正在减脂阶段,除了少糖、无糖的原则,蛋白质更是重点,蛋白质可以防止肌肉流失,帮助维持冷冻石螺代谢,让运动效果加分,日常生活中含有蛋白质的饮品属豆浆及牛奶好获得。
而牛奶属乳品类常被忽略,但其中含有的乳清蛋白、酪蛋白、钙及维生D等营养,身体都非常重要!建议平日餐食搭配的饮料,可以改成高纤牛奶或豆浆,提高蛋白质,同时也增加饱足感,也能取代掉原本喝含糖饮料的习惯。
吃够膳食纤维调整菌丛助代谢、增饱足感
餐前喝一杯高纤豆浆,会增加饱足感、降低食欲,达到热量控制的目的;同时补充膳食纤维,而达到热量控制。另外,于冻肉韭菜饺子想轻松维持营养与体态的上班族,可选择高纤牛奶来做饮食控制。
膳食纤维是人体重要,却也*缺乏的营养之一。餐食中有足够的膳食纤维可以帮助维持饱足感、降低食欲,管控好热量摄取!不仅如此,膳食纤维通过肠道微生物生成短链脂肪酸,促进脂肪代谢。因此摄取足够的膳食纤维,正是维持身材的另一大重点。
膳食纤维非常重要,但现代人在外餐状况多,膳食纤维较难摄取足够,因此想买饮料的时候,建议可以挑选纤维添加的健康饮料,市面上有许多添加膳食纤维的饮品,例如:高纤牛奶太妃糖、高纤豆浆、含纤气泡水及绿茶等,都是补充膳食纤维的好方法。
建议用营养价值高,含有丰富蛋白质和膳食纤维的饮品,替换掉不好的含糖饮料,在早上、下午*喝饮料时,选择一杯高纤牛奶加一杯高纤豆浆的补充方式,是同时获得蛋白质及膳食纤维的好方法,也能让饱足感持续,不用担心肚子饿失控,帮助维持身材!
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