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布丁是一种很简单的甜品,但是味道却很好,滑溜溜的口感,而且可以做出多种多样的口味,还有不同的制作方法。我们常见的有用布丁粉或吉利丁制作的,因为布丁粉或者吉利丁有凝固作用,做好的成品放入冰箱冷藏可以成形。另外一种是利用鸡蛋熟化后凝固的原理制作。前者不需要烤箱烘烤,后者则需要经过烤箱的蒸烤来完成。例如,我们常见方便米粉到的啫喱果冻,是利用这一原理,可以把各种果汁做成果冻。而我们制作的焦糖鸡蛋布丁,是用另外一种方法制作,是烘烤。焦糖鸡蛋布丁
材料:焦糖:白砂糖100g、热水40g
布丁:牛奶500g、细砂糖50g、鸡蛋4个、香精适量(没有可以不加或用香荚)
制做方法:步骤1、首先我们制作焦糖液,先把30g的白砂糖放入干净的锅中。开小火加热。步骤2、加热后糖会慢慢融柚干化,但这期间不要搅拌。步骤3、当糖融化后,我们把剩下的70g糖倒进去,继续小火加热,在加热过程中不能搅拌,只需要拿起锅子慢慢地转圈,直到糖全部融化,煮至焦糖色。步骤4、当焦糖液煮到冒出鸡肫气泡时,慢慢地把热水倒入(不能加冷水)。这个过程要小心被溅起的糖浆烫到。步骤5、焦糖豆薯液煮好后稍微冷却,然后倒入模具中,可以放冰箱冷藏等焦糖定型。步骤6、制作布丁液,把牛奶和50g的倒入锅里,小火加热至糖融化。(牛奶不需要煮开)冷却到40度左右备用。步骤7、鸡蛋打散备用。步骤8、将牛奶慢慢地倒入到鸡蛋披萨酱液中,一边倒一边搅拌。步骤9、把搅拌竹叶茶均匀的布丁液过筛,至少2遍,这是为了把搅烘炒拌时产生的气泡去掉,保证布丁的光滑。步骤10、把布丁液倒入模具中,约8分满。烤盘中倒入适量的热水。步骤11、烤箱预热,上下火170度,烘烤30分钟左右。步骤12、热水的量大概是半厘米高。步骤13、烤好的布丁取出,放在晾网上冷却,冷却后用牙签或小刀沿着边缘划一圈,可以倒在碟子上食用。步骤14、布丁放入冰箱冷藏后食用口感好了,滑溜溜的。
小贴士煮焦糖时不能搅拌是防止返砂,一定要倒入热水,不能加冷水。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 7月,给孩子补钙,牛奶鸡蛋都不如它,一周吃3次,个子高少生桃红病。上个的时候,我和朋友去到农家乐游玩,看到很多农村自己家种的蔬菜都成熟了,他们自己种的足够自己一家人一夏天的蔬菜了,可以说是十分方便了。临走前,农家乐的阿姨非常热情的送了我们一些她现摘的蔬菜,都非常的新鲜,足够我一个人吃一洗发水个星期了。她送我的蔬菜都是我非常喜欢吃的蔬菜,我可高兴了,其中还有很多的豆角。阿姨自家种的豆角比外面市场上卖的还好,而且是一点没有添加剂,用来做菜非常的好吃。刚好,我来教大家做一道豆角炒牛肉。这菜2块一斤,是“**钙王”,隔三差五做一次,补脑又长个。
豆角是一种非常补钙的蔬菜,而且它是一年四季都上市的蔬菜,它又叫豇豆,营养价值非常的虾片高,它不仅蛋白质丰富,而且胡萝卜和各种维生的含量都非常高。如果是想要给孩子长个的家长朋友,可以选择给孩子都吃豆角,这样又能够给孩子补钙,补充身体所需的营养。很多孩子是不喜欢喝牛奶的,所以做豆角给孩子们吃,口感又好又美味。而且豆角能做的菜色也非常多,可以炒着吃,可以焖面吃,甚至还可以腌泡成豆角干来吃,是非常好的食材。
而这道菜我们要搭配的肉类是牛肉,很多人炒豆角的时候可能会选择冻肉或者是鸡肉,但是牛肉中的营养价值是非常高的,牛肉中的膳食纤维、蛋白质矿物质等营养都是非常丰富的,常冷冻羊肉馅吃牛肉时能够养胃补气的,非常适合气短体虚的人来吃,而且常吃牛肉还能够帮助孩子提高抵抗力,孩子的身体质增强了,自然不容易生病了。而且很多体湿的人非常*水肿,也可以常吃一些牛肉,它也能祛湿,所以这两种食材搭配在一起是非常合适的。
夏天常给孩子做这道牛肉炒豆角,既美味,又营养,还能增强体质,这样孩子能少生病。
具体做法:
1我们先把牛肉解冻,如果是新鲜牛肉不用,放入蒜瓣,葱段,姜片,料酒,生抽,盐,腌制30分钟
2接着,我们把豆角两边的青茎剔除,洗干净之后切成条,这样比较*做熟。
3锅中烧油,把腌制好的牛肉倒进去,用大*炒,变色后捞出来。
4锅中留油,把蒜瓣、爆米花红辣椒,倒入爆香,接着倒入豆角起酥油,翻炒均匀。
5等到豆角差不多熟了的时候,把牛肉重新倒进去,一直翻炒到食材都熟了。
烩饭
6放入调料,盐,粉等,进行调味可以出锅了。
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