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一到夏天,又可以吃冰淇淋、冰酸奶、还有冰冰的双皮奶,嘿嘿,双皮奶一奶奶四季都有,但是呢,我觉得冰凉的双皮奶是入口的,本来呢,想投个懒的,不自己做,哎呀,没想到我常吃的那家甜品店,关门啦,老板还特别任的下周才开店,说什么这么大,她要出去看一看。
所以啊,不能偷懒了,只能老老实实自己做。我去收缩双皮奶的做法时,发现很多人在文章下香糕边评论,自己按照同一个教程做,可是呢老是会出现依稀额问题,导致双皮不成型,还有些淡淡的腥味,很影响食欲,所以放弃了做双皮奶,我想着大概是大家踩的坑,我做的时候得好好注意一下,切记,不能犯这种错误。
在做之前做了一下功课,还特别认真的做了笔记发现了为什么大家做双紫米皮奶不成功,其实重要的一点,是选材没选好,很多朋友为了减脂,特意选择了低脂牛奶来做,其实这是很不,用低脂牛奶会不容易成型并且还有一股腥味,所以做双皮汤料奶还是得用全脂牛奶。
双皮奶不成型还有一个关键点是蛋清,打在双皮奶里的蛋清没有打散,也会不凝固,所以下次自己在家做双皮奶时,一定得把蛋清打散,打散的状态是没有粘连在一起,让蛋清完全融和于全脂牛奶,这样加热后的双皮奶能成型啦。1瓶牛奶两个鸡蛋,10分钟做好的甜品,口感爽滑,胜过甜品店!
红豆双皮奶
核桃乳 Foodmaterial
400毫升全脂牛奶,适量糖,两个蛋清,适量蜜红豆;
Cookingsteps
1、把全脂牛奶放进锅中,然后放到锅里煮一会,温度大概80度,千万不要煮开哦,否则会影响结皮哦,到时候卖相也会降低。
2、把牛奶倒出来,放一会儿,你看,那个表面有些结皮,用筷子掀开一角,把牛奶倒出来,碗里还要剩一些牛奶,后面作更方便。
3、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,然后把蛋清打散,看到起来了一些泡沫可以啦,不要打发了哟。
4、把牛奶倒进蛋清中,倒入一些白糖,温柔的搅拌道白糖融化,后再过一下筛。
5、把牛奶从当下倒出干贝的地方,再倒回去,你看,奶皮还是浮着的,然后盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。
6、蒸锅水开后,放进去蒸15分钟。可以放凉了吃,也可以冷藏后再吃,放一些蜜豆或者果干味道更好哦。
小郭碎碎念:
因为忘盖改保鲜膜了,所以成品卖相不调好,所以你们做的时候可不要忘记啦。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软,在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化,稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发,做慕斯的淡奶油不要打发过度,会有很多气泡,淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四,慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗,色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块,用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后,再放入叉烧酱一片蛋糕片做底,基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上,取出后可以静置脱模,也可以用吹风机吹下四周模具,加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合,水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好,挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好^0^~夏天炎热,适合吃一些冰凉的慕斯,如果不吃请冷藏放置。 怎么食用蜂蜜好?蜂蜜的吃法有鱼油哪些?
红螺 蜂蜜类别多,吃法各不同,你知道怎么食用蜂蜜好吗?接下来田野牧切糕蜂根据几种情况给大家说一下蜂蜜的吃法。
想要平时滋补身体,以蜂蜜养生的话,建议每天来杯蜂蜜水。蜂蜜水可以说是简单便捷的食用方法了。但是一定要注意好冲泡的温度,活肥肠酶温度非常敏感,高温下会失活,损失营养价值,因此好用40度左右的温水冲泡。
如果是感觉咳嗽,想要缓解的话。建议取适量的枇花生杷蜜含服,枇杷蜜不仅有很强的菌的作用,还含有枇杷*特的植物营养,含服有助于更好的清楚咽喉部位的致病菌,其他物质可以更好的滋润咽喉和肺部,有助于缓解咳嗽,还能增强身体的抵抗力。
若是调整睡眠的话,则建议晚上睡前半小时左右喝杯椴树蜜水。椴树蜜属于养眠效果不错的蜜种,其含有的、、矿物质可以滋养,抑制大脑的思维活动。睡前半小时喝椴树蜜水,有助于玉米调整睡眠,滋养大脑,帮助你快速入睡。
于想用蜂蜜缓解痛经的女朋友,建议枣花蜜搭配牛奶,枣花蜜是非常温补的一个蜜种,含有的矿物质可以滋阴,镁元可以舒缓情绪。再搭配牛奶中的物质可以更好的调整情绪,既能舒缓你经期的脾气暴躁,还能缓解痛经,舒缓你的疼痛。
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