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新的一周又来啦~
炎夏的午后，
你还想天天喝冷饮吗？
要知道（悄悄话）
女生一个月总有那么几天，
是不能喝冷饮滴！
那么这么热的天，
要靠什么代替救赎呢？
跟着菲君，
来一口Q弹的甜品，
凉丝丝，软弹弹，
从舌尖滚向喉咙，
别提有多上头~
唔~看起来是不是很动心？
不妨跟着菲君的步伐，
探索一波火龙果奶冻的配方~火龙果奶冻
可的人儿，该甜甜的生活呀~
准备材料：纯牛奶320ml（不喜欢牛奶可以用酸奶代替）、玉米淀粉40g、细砂糖20g、红心火龙果50g和椰蓉适量
摩擦摩擦小手，准备开始喽~
步骤1：准备好所有材料。
调和油 步骤2：将网筛放在冷冻鱿鱼碗上面，放入50g红心火豆腐泡龙果，用勺子压碎并搅拌出汁。大酱用这个方法十分方便乳糖，还能顺便将火琵琶虾龙果的黑籽过筛。
想偷懒的小仙冷冻鸭舌女们也可以直接把火龙果丢进去料理机里打碎哦~
步骤3：将玉米淀粉40g放入纯牛奶中，进行搅拌。
步骤4：砂糖20g放入纯牛奶中搅拌融化。
步骤5：后倒入火龙果汁搅拌。
步骤6：顺便过两次网筛。过筛后的奶糊特别细腻。
步骤7：准备一个干净的容器，底部铺上一层椰蓉。
步骤8:将奶糊倒入锅中，保持小火。
步骤9:将奶糊倒入容器，表面尽量抹平。等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2小时，或者等自然凉却后凝固。没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。
步骤10:将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，可以轻松脱模了。
步骤11:用刀切小块。
步骤12:裹上椰蓉，大功告成~
酱紫的火龙果奶冻，
你学会了吗~
这份Q弹顺滑的火龙果奶冻，
是不是特别适合少女心的你鸭~
喜欢喝冷饮的小仙女们，
可以在这个夏天，
换份Q弹的火龙果奶冻冰一冰撒~
看完是不是已经跃跃欲试想做起来了？
想要学习专业的甜点美味的机会来啦！
**多专业课程，等你来撩啊!
菲亚菲：专业西点烘培培训，免费体验免费品尝 步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。 /
有些小伙伴说，自制酸奶简直是“一看会，一做废”的代表作品，所以，我们把制作酸奶需要注意的问题，给各位小伙伴汇总了，让大家零失败的做出好喝的酸奶。
01
牛奶的选择
牛奶的选择需要乳脂含量比较高的，制作出来的成品也更细滑；尽量不要选择半脱脂或冷冻猪大骨汤者脱脂牛奶；做出来的酸奶质地比较稀，且不易凝固。
牛奶一定要是常温放置的，温度太低需要延长发酵时间，温度过高则会导致菌种无法存活。
02
工具
的工作是成功的关键步骤之一，酸奶的制作是通过菌种在一定温度下的发酵而成的，如果没有，混入了杂菌会导致失败，用酸奶机制作的时候，内胆和搅拌的工具一定要做处理。当然白蜂糕，别忘记制作之前手也要洗干净哦。保证工器具和个人卫生很重要。
03
发酵温度
酸奶发酵的温度在42度左右，这是菌种适合的发酵温度了。家庭制作的时候，好使用酸奶机制作，温度比较好控制。很早之前，传统酸奶发酵是利用被子或者电热毯的温度酸奶进行发酵，这样非常考验温度的把控，酸奶机的本质其实是一个恒温的保温箱。省心。
04
酸奶菌比例
自制酸奶的时候不是发酵剂放的越多越浓稠，一小蝇蛆奶粉袋发酵剂（1克）搭配1升的牛奶，可以做出1升的酸奶。浓稠与否与菌种的不同有关系，如果喜欢浓稠口感的可以选择安琪酸奶发酵剂12菌或者老酸奶发酵剂，喜欢清爽一点的口感可以选择8菌或者10菌，则没有那么浓稠。
05
发酵时间
酸奶发酵的时间大约为6-10小时，发酵时间太短，发酵不完全，过长则会导致味道过酸或者有颗粒。
06
搅拌动作
酸奶菌倒入牛奶中需要持续搅拌一分钟，直至完全溶解在牛奶中。如果溶解不彻底，做出来酸奶会导致口感不理想，有颗粒，甚至不凝固的情况。
07
成品状态
酸奶自制完成后，表面会是比较浓稠的状态甚至有乳清析出的状态。这个时候酸奶是热的，可以即时食用，放进冰箱冷藏几个小时风味更加，表面的乳清多冷藏一会儿也会被全部吸收，乳清当中含有丰富的蛋白质也是很有营养的。
如果一次喝不完，也可以分装后密封，在冰箱里可以保存3-5天。建议大家尽快食用。
饮用的鸡肉卷时候可以根据自己的需要加些细砂糖或者蜂蜜，也能配些麦片、果酱或者水果做成*早餐，营养又健康，还双皮奶便于携带。
读了这些小贴士，能零失败的做出酸奶了。
后还是要提醒大家：不彻底，流下两行泪！
衡量一酸奶好不好，除了牛奶的品质，菌种也很重要。自制酸奶可以满足你的需求啦，
自制酸奶的原理是将菌种融入牛奶中，发酵而成的。
安琪12菌酸奶发酵剂，里面除了含有丰富的菌种，还含有罗汉苷和甜菊糖苷，酸奶有甜味还不发胖！*放糖的原因是这含罗汉果甜苷和甜菊糖苷，是纯植物提取的**甜味剂，热量为蔗糖的1/300，可以很好的控制日常糖量的摄取。
想过个成闪电的夏天，
从自制酸奶开始！
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