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大骨汤很补钙？其实我们都忽视了它，个头虽小，却是“补钙能手”！在大家的心目当中，大骨汤是非常补钙的，而且为了能让大骨汤里的钙质变的更多，很多人在熬骨头汤的时候，会在里面放上一些醋，醋软化钙质，这样骨头里边的钙质更多的能被人体吸收。但是大骨汤补钙真的可信吗？

其实大白砂糖骨汤确实有一定的补钙效果，但是绝不如大家想象的那么好，因为每冷冻海虾一百克的骨头汤里边仅有595mg，放了醋之后的大骨头汤含钙量增加到了1423mg。可能但看这个数据的话，大家看不出来，如果我来给大家列举一下牛奶的含钙量你知道了，100克牛奶里边的含钙量是1065mg。
所以远**大骨汤，但是我们给大家介咸鱼绍的不是牛奶，而是另外一种比牛奶的含钙量更高的物质，冷冻卤牛肉很多人经常把它忽视，因为它的个头太小了，但是它却是一个补钙能手，这种东西是虾皮，虾皮大家不陌生吧！它其实是晒干的果脯蜜饯小虾，在小商店或者超市里边都有，价格不贵，以后我们做汤的时候，会在里边放上一些，但是现在很多人都把它忽视掉了。
其实虾皮里边的含钙量是多的，每100克里边可以达到1170mg，这在所有的补钙物质当中，可以说是含钙量多的。所以大家平时给孩子做食物的时候，可以在上面放上一些虾皮，这样补钙的效果会好很多。
如果不是过度缺钙的话，不建议大家吃药来补，建议大家以食补为主。除了虾皮，像牛奶不用我多说很补钙，除了牛奶，豆制品，海产品，还有绿色的蔬菜其实都很补钙，大家烧鸡平时可以多冷冻鸡肫吃一些！
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7

取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　介绍几甜点发糕，不仅简单省事看一眼会做，而且蒸着吃，不上奶粉火，健康营养味道也十分不错，几乎每周都会做一次，每次蒸上一锅都觉得不够吃，一起来试试做吧！
电饭煲蛋糕！
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食材准备：鸡蛋5个、低筋面粉120g、细砂糖：100g、牛奶60ml、泡打粉：12g、吉士粉5g（没有可不放）、油：适量；
做法步骤：
1无油无水的碗里打入常温鸡蛋，加入白糖，两滴白醋或柠檬，打蛋器朝一个方向搅拌，打成发白的泡沫状（约15分左右）
2筛入面粉、吉士粉速冻黄瓜（稳定蛋糊增加风味，没有可不放）、泡打粉和牛奶，翻拌均匀，千万不要再像打发鸡蛋一样朝一个方向搅，会消泡的，是一上一下的翻拌。
3电饭煲内胆里均匀地刷一层油，然后将拌好的面粉倒入，再把电饭煲在桌布上摔两子下，震掉里面的气泡，启动电饭煲的蛋糕键（或按下煮饭键），然后等待了。
南瓜发糕
食材：南瓜450克、面粉450克、酵母5克、白糖60克、牛奶250毫升；
做法：
1将南瓜切小块，隔水蒸熟，蒸熟后的南瓜加紫米入糖拌均匀，放温热后加入牛奶、酵母拌均匀，切记一定等南瓜泥温热了再放酵母！如果南瓜泥烫着的时候放酵母，酵母会被烫死，不会发酵了。
2加入面粉翻拌均匀，一定翻拌均匀至无干粉，倒入模具里盖上保猪胰鲜膜发酵至2倍大！（大概1小时左右）
3发酵好的面团撒上葡干或者红枣、蔓越莓干都可以

4锅中水烧开，放入南瓜面团上锅，大火蒸5分钟，转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟后取出切块食用。
老北京奶酪
食材准备：纯牛奶400ml、米酒或米酒汁200ml、白砂糖40g、干果适量（牛奶米酒的比例为2:1）；
做法步骤：
1米酒过滤出米酒汁，纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。
寿司
2稍冷却下，加入米酒汁。搅拌均匀。
3倒入容器里，用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。
4上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上干果。
牛奶红枣发糕
食材：牛奶180克、面粉200克、酵母3克、红枣适量；
做法：
1牛奶加热到30度左右，将酵母化开，倒入面粉，加入切碎的红枣，搅拌均匀。
2找一容器四壁刷好油，将面糊倒入，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。
3放入蒸锅，大火蒸半小时左右。
米发糕
食材：大米面粉150g、低筋面粉50g、米酒100g、发酵粉2g、白糖30g、黑芝麻/葡干/枸杞各适量；
做法：
冷冻田鸡1大米面粉和低筋面粉混合均匀，倒入用温水化开的酵母，继续倒入米酒、白糖、葡干、黑芝麻、枸杞搅匀，缓慢加入水搅拌均匀，浓稠度直至与安慕希酸奶相同即可。
2盖上盖子或保鲜膜静等发酵至两倍大直至表面起泡。
3倒入容器中水开后蒸25分钟闷5分钟，即可。
小米面发糕
食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量；
做法：
1酵母用温水化开，和小米面、生抽小麦粉、豆腐渣混合均匀，揉成面团，室温发酵至2倍。
2醒好的面，揉实，放进蒸锅，撒上黑芝麻、白芝麻。静置10分钟。开火蒸20分钟。

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