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鲜牛奶、常温奶or巴氏奶，究竟要怎么选择？
常见的鲜牛奶、常温奶or巴氏奶，究竟要怎么选择呢？虾虎首先，牛奶在监管下，都可以放心饮用。而未经过加工的生牛奶中存在结核和布鲁氏，会给人体健康带来危害。另外，现挤的奶可能存在的问题。再有，有的奶牛可能患有一些炎症（如炎）及一些人畜共患的传染病（如结核病），会通过未经的牛奶传染给人。所以，没有经过检验的现挤牛奶是不的。
而于市面上的牛奶可分为两种，一种是巴氏菌乳，也是我们所说的巴氏奶；一种是**高温乳(简称“常温奶”)。
巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏菌法加工而成的牛奶，采用72℃－85℃左右的高温菌，在灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和**口感。从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，一般保质期为1－3天。
常温奶，是牛奶经过**高温瞬时（135℃－150℃，4－15秒）的瞬间处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，**高温奶可在常温下保藏30天以上。
那么，于这红豆糕两种奶，究竟哪种奶更营养？
从营养角度来讲，中国奶协原常务理事、广东省奶协副会长王丁棉认为，进口常温奶的营养不如巴氏奶牛筋。“鲜牛奶从奶牛身上挤出来以后，经过巴氏，全程4℃的低温冷链运输，保质期非常有限。进口常温奶都经过**高温，所谓**高温大约是135℃~150℃，时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下，乳清蛋白、β乳球蛋白变率均**过九成，维生C损失率约六成，维生B损失率约两成。”
而补钙是很多人喝牛奶的重要原因。他曾巴氏奶和常温奶两个品类产品中钙进行分析,常温奶因为在加工的过程中温度为137~152摄氏度，这样的**高温度，使原先带活的钙已发生焦化，在**高温度下原本的钙变为三钙，这种钙不易为人体所吸收。还有一点，牛奶中钙一旦变为不溶钙以后，这种不溶钙很易被胃酸分解，达不到被吸收。巴氏奶中的钙易被人体吸收，其原因，主要是它在加热菌的过程中，未使钙达到焦化的程度，仍使原先的钙保持和处于活状态中。
同样有*认为，新鲜奶与常温奶在加工工艺方面虽然存在着一定差别，但两者的主要营养成分并无显着区别。常温奶主要加工技术UHT技术不会降低牛奶的营养。牛奶中富含的营养很多，但重要有四种，分别是赖氨酸（一种蛋白质）、钙、维生B2（核黄）和维生B12，虽然在**高温工艺中会有一些成分失去活，但并没有降低牛奶中的营养。
巴氏奶大的特点
1）较好地保存了牛奶的营养和**的风味
2）用温和的手段，大程度地降低牛奶活物质的伤害(例如不易导致?-乳球蛋的变等)。
常温奶大的特点
1)*配置冷链存放；
2)保质期长；
3)销售半径可无限延伸
4)方便外出携带饮用；
5)可调节为多种口味；
6)新鲜度与营养不如巴氏奶。
再从食品角度来讲，常温奶反而比巴氏奶更有优势。因为巴氏奶冷链保鲜有着较高要求，一旦冷链环节出现处于不稳定状态。但常冷冻猪肘子温奶由于采用UHT（**高温瞬时）技术，在运输上没有冷链要求，呈现更为稳定的食品。
综上所述，其实巴氏奶和常温奶，酿造食醋本来是针不同消费群体的不同产品，虽然在营养和口感上略有差异，但是并不是天壤之别，具体到如何选择，其实还是应该取决于消费者自己的需求。从营养角度和新鲜感来看，想喝新鲜的奶，巴氏奶较为优越，从价格和便利来看，想要保存方便或长期储存，常温奶更胜一筹。另外，除了考虑选择巴氏奶还是常温奶之外，消费者更应该关注牛奶本身的质量，例如包装是否完好、品牌是否值得信赖等。
参考文献：
1陈之秀，常温奶PK巴氏奶，2015
2刘晶晶，巴氏奶_常温奶争议再起,2015
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。 7月，坚持每天来一碗这“清肠汤”，不到10天，衣服穿回S码。昨天晚上，老婆终于说自己成功了，*天早上，老婆试了很多衣服，都说衣服大了一号，穿出去，感觉自己像没的，没有办法，只好给老婆买新衣服了。而老婆成功只花了10天，在这10天里，老婆每天有氧运动1小时，然后吃一些食物，轻松减掉了多余的油脂，在这10天里，我跟着老婆做同样的运动，冷冻箭鱼吃同样的食物，也了2斤。而羊老婆每天晚上都用牛奶和香蕉一起煮，然后配上一点燕麦，煮熟后，吃上一小碗。她说，牛奶香蕉是天生一，每天晚上吃一点它，隔天能排出黑宿便，坚持了10天，衣服穿回S码。所以香蕉牛奶是**的清肠汤！
牛奶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，这2种物质能为人体提供大量的能量，减少食物的摄入量。而香蕉中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生A、核黄等等物质，这些物质既能润肠通便，还能给人体提供充足的能量。我们只吃了一点点牛奶和香蕉后，能感觉饱腹感，这样能减少其他食物的摄入量，从而起到的效果。为了更好的，我还会加一些燕麦，燕麦含有的膳食纤维更多，膳食纤维通过肠道时，能刮走我们肠道中的油脂，排出肠道中的黑宿便，加快，所以大家需要的，可以尝试吃一些牛奶香蕉燕麦粥。接下来把这道粥的做法分享给大家！
食材准备：香蕉100克（约1个）、牛奶200ml、燕麦30克、水100克。
1先将香蕉剥皮，然后用小刀将香蕉切成小碎末备用，香蕉不要切米粥的太早，否则香蕉会发黑的，煮出来的汤也会发黑！
2锅中放入牛奶和水，等水煮开后，放入香蕉，大火将水煮开，然后改小火煮5分钟，直到香蕉融入到牛奶中即可。
3接着将将燕麦放入到牛奶中，大火煮1分钟，即可起锅食用。煮燕麦的时，一定要一边煮一边搅拌，防止糊锅！
1煮香蕉时，每一分钟需要搅拌一下锅，因为香蕉很*糊底，一不小心，香蕉糊了，煮牛奶香蕉燕麦粥时，好不要离开锅，有时间大家扯面晚10秒中搅拌，香蕉都冷冻叉烧肉有可能糊！
2牛奶香蕉燕麦粥时，燕麦不要给的太多，燕麦给多了，会吸收很多牛奶，导致煮出来的牛奶香蕉燕麦粥非常糊，有点吞咽不下去的。
牛奶和“它”是天生一，每天吃一碗，坚持10天，衣服穿回S码！牛奶香蕉燕麦粥是一非常好的美食，非常适合人士食用，男女都有效！您时吃过牛奶香蕉燕麦粥吗？认为牛奶香蕉燕麦粥能吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点蟹肉赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
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