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在看《向往的生活》时，你是不是也被黄磊做的姜撞奶给吸引了？在湘西潮湿的环境中，黄磊为劳动了的吴亦凡、宋茜、陈乔恩等嘉宾海螺各做了一碗姜撞奶，看起来很像奶冻，但是喝了却能驱寒暖身体，防止大家感冒。吃了之后，每个人都伸出了大拇指，这道看起来好看、做起来好吃的姜汁撞奶这么借着这个节目火了起来。
橡实　　这个姜撞奶看起来像布丁一样，入口滑嫩香甜，喝过的女嘉宾都说好。其实，这道姜撞奶来自广东，是番禹沙湾镇流传出来的。还有一个传说，有个贫穷的人家布丁，奶奶生了病，不停地咳嗽，听医生说姜汁可以治咳嗽，回家做了姜汁，但是姜汁太辣了，奶奶喝不下去。于是，媳妇拿来了牛奶，却不小心将牛奶倒进了装有姜汁的碗里。过了一段时间，碗里的姜汁和牛奶竟然凝结了。奶奶喝了之后，觉得非常好喝，咳嗽也好了，从此这个姜汁撞奶在沙湾镇流传开来。
牛奶和姜汁在一起，能够中和姜汁的辛辣味，牛奶的香甜中还带着点辣味。令人感到新奇的是，姜汁和牛奶在一定温度下象拔蚌居然可以凝结，凝结后的状态既像布丁，又像豆腐脑，还像蒸蛋，但是姜撞奶却是一种冷热都可以喝的美味。天冷时，一碗热的姜撞奶可以暖胃强身；天热时，将姜撞奶放在冰箱里冷藏一下，拿出来时便是一碗可口的甜品。这么四季咸宜的姜撞奶，其实做法很简单，你在家可以做出来。
传统的姜撞奶用的都是水牛奶，因为沙湾地区的水牛奶非常**，蛋白质浓度高，也更*凝结。如果你没有水牛奶的话，可以用全脂牛奶代替，另外再准备一些老姜和糖好。
然后，在锅里放入牛奶和糖，搅拌均匀，小火加热到有小气泡可以了。不放糖也是可以的，但是因为有姜汁的缘故，不放糖的话味道会有点发苦。
后在姜汁中倒入牛奶，静置10分钟左右可以了。
姜撞奶中的“撞”，指的是牛奶倒入时“撞”姜汁的这一步，姜汁一定要是现做的，隔夜的话，是“撞”不出来效果的。在倒牛奶的时候，要将牛奶提到一定高度倒下瑶柱，快速倒完，口感才好。如果有温度计的话，也可以测量一下牛奶的温度，在70-80度的时候，是*成功的。
姜汁撞奶作为广东的一道甜品，在2010年的时候，还被广州市饮食行业商会提出申遗，也说明了它本身的文化价值。姜撞奶富含微量元和维生，能够养颜、止咳驱寒，还可以促进骨骼生长，身体很好。

这碗吴亦凡点赞过的姜汁撞奶感兴趣的话，你也可以自己做做看，步骤简单，所需材料也不复杂，零厨艺都能做成功，还不赶紧来试试？
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。

步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。

步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　比“996”更累的是带娃，在带娃这件事上，全的家长都不容易，平时上班已经消耗了很多的精力，回家之后还要伺候孩子的吃喝拉撒。很多家长尤其是新手爸妈还经常会在带娃的过程中犯错，虽然都是一些小错误，但于孩子来说，也可能影响到孩子的发育，家长也会为孩子的健康担惊受怕，下来也筋疲力尽。
尤其是在“吃”的问题上，有时候家长认为是“好”的东西，但是却会成为伤害孩子的“元凶”。上周回老家，看到妈妈给小侄子在做饭，一桌子大鱼大肉，妈妈说小侄子喜欢吃肉，每绵白糖天都能吃小半碗。但是看起来孩子精神很差，这不晚上突然烧起来了，酸奶粉带孩子去医院一查，才知道孩子是积食了。
1．甜食（糖果、巧克力）
孩子都喜欢吃甜甜的食物，但这些食物会孩子造成很大的伤害，尤其是孩子娇嫩的脾胃。甜食会给脾胃带来很大负担，影响孩子消化，更*形成积食。
2．全脂牛奶（热量高）
家长都有给孩子喝牛奶的习惯，但是在选择豆豉的时候，还是要注意，不要给孩子喝全脂牛奶。这种牛奶热量高，孩子很难吸收消化。尤其是在晚上，脾胃应该休息的时候，千万不要给孩子喝。
3．油炸（炸鸡、薯条等）
油炸食物也是含有过高的热量，并且大量的油脂会拖垮孩子的脾胃，让孩子积食严重，影响孩子的发育。尤其是路边油炸摊，更要让孩子远离。
4．补汤（营养汤、骨头汤等）
有些家长“自作聪明”，不知道孩子脾胃还没发育完善，给孩子喝一些过于营养的汤。这只能增加脾胃的负担。孩子脾胃娇嫩，这种营养过多的汤类孩子是消化不了的。并且骨头汤中营养也不多，反而还会伤及孩子脾胃。
以上食物，家长都不要放纵孩子吃，虽然孩子可能会哭闹，但是长大后还是会感谢你的。家长要想让孩子能够长高个，更健康的发育，应该保证孩子脾胃功能强，这样孩子的后天才能“开挂”。
孩子脾胃是后天之本，负责营养的运化，想让孩子不生病，不积食，可以多给孩子喝点金棘末，用热水冲开，凉至常温后给孩子喝即可。金棘末是一种药食同源的牛奶食物，能在帮助孩子清理内体积食的同时增强孩子脾胃，喂龟代乳粉不让孩子积食反复，经常生病。

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