桃树需水量虽少，但发生伏旱时仍应进行必要的灌溉。夏季炎热季节灌溉需掌握在夜间到清晨土温下降后，以免影响根系生长，并宜速灌速排，不使多余水分在土壤中滞留。

    正常管理条件下，桃多数品种的结实率较高，任其自然结实，果实变小，品质变劣，并削弱树势。生产上应疏果两次，后定果不迟于硬核期结束。留果数量主要根据树体负载量，并参考历年产量、树龄、树势及当年天气情况等而定。具体疏果时可按(0.8-1.5)：1的枝果比标准留果，或按长果枝留果3-5个，中果枝1-3个，短果枝和花束状果枝留1个或不留，二次枝留l-2个的标准掌握。先疏除萎黄果、小果、病虫果、畸形果和并生果，然后再根据留存果实的数量疏除朝天果，附近无叶果及形状较短圆的果实。有的品种徒长性果枝结果可靠，如大久保、扬州早甜桃等，其上应尽量多留果。有的品种花蕾过多，自然着果牢靠的，如白凤等，也可提前进行疏蕾、疏花，以节约养分，减少树体消耗。

    为防止果实病虫害，对中、晚熟品种进行套袋，同时也可提高果实的外观品质和防止裂果。套袋应在生理落果基本结束以后，病虫害发生以前进行。长江流域多在5月中、下旬至6月初完成。如发现已有食心虫类害虫和桃蛀螟开始产卵，可先打药，再行套袋。全树套袋时应从上而下，由内而外进行，以免碰坏已套好的纸袋。为使套袋后的果实增加红晕，提高着色，采收前2-3天应将纸袋从下部撕开。

    花期天气不良(如连阴雨天、低温等)，影响正常授粉、受精时，对自花不结实的品种应进行人工授粉，时间掌握从初花期到盛花期之间。一般授粉3小时后降雨，对正常受精已无妨碍。

    为对幼龄桃树控冠促花，减轻夏季修剪工作量，在桃硬核期结束前，新梢开始旺长时，可叶面喷布0.l-0.15％浓度的多效唑药剂(一种生长延缓剂)l-2次。这在桃树早期密植丰产栽培中是一项行之有效的重要措施。

    七、主要病虫害及其防治

    桃树的病虫害较多。主要病害有桃缩叶病、细菌性穿孔病、果实炭疽病、疮痴病、褐腐病及枝干流胶病等。主要害虫有红颈天牛、桃蛀螟、梨小食心虫、桃蚜、桑白蚁、叶蝉和刺蛾等。

    (1)桃的4种病害：桃缩叶病病菌在芽鳞和树皮上越冬，早春展叶前后侵害叶片、新梢，使其变形、干枯、脱落，也可为害果实。防治方法是在桃芽膨大而尚未绽开时喷布波美5度石硫合剂，严重时在展叶后再喷0.3度石流合剂，同时结合人工及时摘除病叶、病梢烧毁，减少病源。细菌性穿孔病多在春夏之际发生，造成叶片穿孔、脱落。防治方法：在早春萌芽时(露绿期)喷布1：1：100倍的波尔多液。喷药时需注意与石疏合剂的喷药期之间有7-10天间隔期，且在展叶后宜改喷65％代森锌400-500倍液防治，以免产生药害。桃炭疽病为害果实和枝稍，4-7月间均能发生，花后连阴雨天气易造成该病暴发。可结合对挑缩叶病和桃疮痂病的喷药进行防治。桃疮痂病主要为害果实，幼果期喷波美0.3-0.4度石硫合剂，或25％多菌灵400-500倍液，或75％托布津1000倍液，均能有效地防治该病。

    (2)桃流胶病：是真菌侵染和生理性原因共同造成的一种病害，主要为害主干和主枝，引起流胶，削弱树势。土壤粘重，氮肥过多，连作重茬，排水不良，夏季重修剪，以及虫害伤口等都能加剧流胶。防治方法：主要从加强管理，增强树势入手，做好树体保护工作。
    (3)红颈天牛：以幼虫在树干蛀道内越冬，为害主干及根颈部，削弱树势或引起死树。防治方法：可在5月下旬成虫产卵前对主干及主枝分杈部位涂白(涂白剂用生石灰和水按l：3-5比例调制而成，加入少量食盐可增加粘着作用，加入少量石硫合剂渣滓可提高防虫效果)，减少产卵。同时人工捕杀成虫。在生长期经常检查树干，发现幼虫为害时可行钩杀或药杀。

    (4)桃蛀螟和梨小食心虫：均为害果实，后者还为害桃梢。可在产卵盛期喷布50％杀螺松乳油1000倍液药杀幼虫，隔10-15天再喷一次。也可在喷药后进行套袋(5)桃蚜：一年中发生代数多，随桃树发芽，卵孵化，为害花及幼叶，6月以后转移到其他寄主上越夏，落叶前再迁回桃树上产卵越冬。防治方法；主要抓春季卵盛孵期喷布50％乙酸甲胺磷乳油500-1000倍液，或10％氯氰菊酯乳油1000-1300倍液，均可收到较好的效果。对**磷和菊酯类农药产生抗性的桃蚜，喷布10％吡虫啉3000-4000倍液效果尤好。为害严重时，可在秋季桃蚜回迁桃树时再喷药一次。

    (6)桑白蚧：在长江流域一年发生2-3代。5月上、中旬为孵化盛期，若虫在枝干上吸食汁液为害，削弱树势，严重时造成枝条枯死，一般在2-3年生枝上为害较多。若虫在二龄后分泌蜡质，具有抗药性。防治方法：除结合其他病害的防治在发芽前喷布波美5度石硫合剂外，在若虫群集为害尚未分泌蜡质前，可喷布波美0.3-0.4度石硫合剂，或90％敌百虫1000倍液，或25％扑虱灵1000-1500倍液。

7)叶蝉：以成虫在杂草、土块中越冬，桃树发芽后上树为害幼叶，取食汁液。可在展时初期和盛花后结合对挑蚜的防治，喷布乙酰甲胺磷等药剂。此外，在**代卵盛孵期(约在5月中下旬)喷布50％敌敌畏乳油或25％扑虱灵1000-1500倍液，也都有良好效果。

    (八)采收、贮藏和加桃果实采收后不能增进品质，需至充分成熟才宜采收。但软溶质水蜜桃变软后不耐贮运，且易腐烂。因此，罐藏用桃、外运水蜜桃及硬肉桃宜在果实硬熟期采收。就地供应的鲜销桃，可在完熟期(果面开始变软时)采收。

    水蜜桃一般较不耐贮藏，即使在零下0.5-0℃低温条件下贮藏期也只有2-4周，贮藏时间过长时果实内部即发生褐变。栽培上多用不同成熟期的品种满足市场的需要。油桃基本上也是一样，贮藏时间稍长，果肉容易发韧变软。所以桃和油桃都很少用来贮藏。

当市场上熟桃积压过多时，可用来制作桃酱，先将原料用0.5％明矾水洗净脱毛，对半切开，挖心去核，切成小果块。然后按果肉重的10％加水煮沸10分钟；再加糖浓缩。果肉与糖的比例为1：(0.8-1)。糖液分两次加入。浓缩时不断搅拌，煮至温度105-106℃，可溶性固形物达68％时，即可出锅，冷却至70℃时装瓶。如需较长时间保存，可再在100℃水中杀菌20-25分钟，随即冷却。为了提高桃酱的品质，在快出锅时可加入少量蜂蜜。春丽桃苗成熟期

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