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烘焙前以为买个烤箱能过上甜蜜人生，没想到入了坑才知道烘焙路漫漫。想要照食谱做，但发现没原料，等快递到时，那份冲动和兴致早已消逝；在视频课上get到了新技能，却因为少原料没能及时练习巩固，烘焙知识便慢慢淡忘。没想到，缺少原料竟可能会成为你烘焙进阶路上的绊脚石！
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不过有聪明贴心的kaoker在，马上能给你安排！如果你在烘焙中发现缺少以下原料，可以将其他常用食材通过忌廉调配来替代，以解燃眉之急啦！这么神奇的替代品到底怎么做？我们一起来看看吧！
低筋粉是指面粉中蛋白质含量65-95%的面粉，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧的点心，可使口感更加蓬松、酥脆。
做法DIY：将4份中筋进口奶粉面粉与1份玉米淀粉混合过筛，按所需用量使用。
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泡打粉是一种酸及碱粉末制作的复合膨松剂，主要用于面点的快速疏松剂。用于制作蛋糕、酥饼时，泡打粉的添加可以制造更为蓬松的口感。
做法DIY：1勺小与2勺塔塔粉混合后，按所需用量使用。自制泡打粉未添加酸物质，不具备双效功能，需要在食品制作完成后立即烘焙。
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糖粉为洁白粉末状，是糖与少量淀粉的，具有防潮及装饰的作用。制作饼干时用糖粉更易融化，糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
做法DIY：将10份白糖与8-10%的玉米淀粉放入料理机磨粉，按所需量使用即可。
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白砂糖是食糖是常见食材的一种。颗粒均匀洁白，甜味**。做饼干、蛋糕、面包等都离不开糖，糖不但可以增加甜度，还可以使食物在烘烤中显色。
做法DIY：用蜂蜜替代，显色力强，同时有保持水分的能力，又能增加食品湿润度。替代时按照糖克数量的2/3使用，并减少食谱1/4杯的液体食材量，还要将烘焙温度降低8-10度，不然成品会变成“大黑脸”哦。
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黄油是把新鲜牛奶加以搅拌后滤去部分水分之后的浓稠状物，营养丰富，脂量高，能提供给烘焙食品馨香的气味和柔润的口感。
做法DIY：用等量椰子油替代，与黄油使用方法相同。椰子油常温下澄清透亮，烘焙用时需提前冷藏，待使用时放置常温软化即可。添加在烘焙食品中会有淡淡椰香，使烘焙食品拥有更清香的味道。

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鸡蛋营养丰富，一个50克的鸡蛋，含蛋白质7克。在搅拌蛋糕或饼干中常用于粘合作用。
做法DIY：将1勺亚麻籽和3勺水放入园参料理机搅拌混合，静置10分钟即可使用。但是此鸡蛋替代法不可发泡，不可用于打发类蛋糕哦。
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牛奶含有大量的水分、脂肪、蛋白质，可以代替部分水的使用，提香增味。
做法DIY：将25g奶粉与200g的温水冲调均菜籽油匀，稍冷却后即可按所需量使用。
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柠檬汁取自柠檬果中，含有大量维C，可以保持蛋清稳定，除腥提鲜，使烘焙食品的口感非常清爽。
做法DIY：可用等量白醋代替，与柠檬汁使用方法相同，烘焙成品几乎无差别，只是缺少一点清香。
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奶油奶酪近似固体，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、和维生等营养成分，一般可用于芝冷冻羊头士类甜品的制作和乳酪蛋糕等。
做法DIY：将1/2份牛奶和1份淡奶油煮沸离火，加入1勺柠檬汁搅拌均匀，静置至浓稠后用纱布滤去多余乳清即可使用。
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其实烘焙中的替代品还有很多，比如牛奶可使用豆浆、清水来代替；奶油奶酪可以用内酯豆腐来代替，只是风味会有些不同。kaoker推荐给大家的是相合适的烘焙替代品，当烘焙时没这些食材，可以轻松DIY啦，不会再面心动的食谱时束手无策。喜欢去做，再也不用抑制那一刻你烘焙的渴望！
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　然后我们搅拌一下，让吉利丁片在红豆里融化，现在已经完全融化了，这个时候我们等它凉一下可以倒到模具里面，放冰箱冷藏定型。我们把红豆倒入到方盘里面，为了一会更好的脱模，我们在里面垫了一层保鲜膜，现在这个红豆已经凉了，我们直接把它倒进去，然后放冰箱冷藏定型可以。红豆已经在冰箱定型了，那么这个时候我们把椰汁部分做好，首先把620克的牛奶倒下去，我们这个分量是比较大的，然后我们倒入420克的椰浆进去。
接着我们倒入120克的细砂糖，我们这个部分用的是细砂糖，然后我们搅拌一下，搅拌到这个糖融化了。好糖融化后，我们把刚才融化的35克吉利丁片水倒入碗中，然寿司醋后我们把它搅拌均匀可以了，我们的椰汁做好了，我们先放一边，我们等一下把红豆拿出来直接倒上一层可以了。我们这个红豆已经定好型了，那么这个时候我们把刚才的牛奶椰汁倒进来，轻轻的倒可以了。
在这里给大家总结一下，点我们配方中用到的是吉利丁片，大家也可以用鱼胶粉和琼脂粉代替都可以的。还有*点是我在制作过程中，我煮这个红豆的时候是用到了黄。大家可以选沙糖也可以的，还有是甜品是甜的，所以减少冷冻辣鸡翅糖会比较不好吃，不想吃那么甜的宝宝们适量的减少可以了。*三点，如果要做多层的每一层都要凝固了，才可以再倒下一层，然后放冰箱冷藏定型。*四点，喜欢椰汁多一点的可以全部用椰汁代替也可以全部用牛奶代替，这个随大家喜欢。*五点，我建议大家如果有那个压力锅的话，用压力锅来煮这个红豆。如果没有的话，用家里炒菜的那种锅，用明火来煮也很快的。
美好的时候总是短暂的，又到了说再见的时候了，宝宝们喜欢我的菜品吗？喜欢快关注我吧，这样可以时咖喱粉间看见小编发冷冻猪脑布的美食分享了哦人造奶油，喜欢我的宝宝们要多喂鹅奶粉多给我点赞，多多转发让更多的朋友看见小编分享的美食，多多支持小编，你们的支持是我前进的动力，有什么建议或者意见的宝宝们可以在下方留言区留言，再次感谢大家的支持，我们到这里了，宝宝们我们明天不见不散哦，拜拜。

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