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中国经济导报讯记者张朝登上海报道上海市市场监管局近期公开了一批针食品生产经营者的行政处罚决定，及Wagas（沃歌斯）、西贝、瑞幸咖啡、捞王、、左庭右院等品牌，相关食品生产经营者的行为主要及无证经营、**范围经营、生产经营不合格食品等。
餐饮管理（上海）有限公司*八十七分店位于沪太路1111弄10号地下一层B145。去年10月28日，静安区市场监管局当事人的经营场所进行监督抽检，被抽检的鸡毛菜，其啶虫脒（一种虫剂）残留量实测为365毫克/千克，判定为不合格机密报废销毁。经复检，残冻肉韭菜饺子报废销毁留量为353毫克/千克，依旧不合格。
当事人违反了《食品法》，生产经营了农药残留等污染物质以及其他危害甲鱼报废销毁人体健康的物质含量**过食品标准**的食品，今年4月22日，被静安区市场监管局作出了罚5万元的行政处罚决定。
冷冻花螺报废销毁　此外，一些餐饮服务单位企图在未获得相关许可或资质的情况下，“把钱先赚起来”。
今年3月4日，黄浦区市场监管局执法人员接到，反映上海沃歌斯餐饮有限公司西藏南路店经营管理的“Wagas沃歌斯（复兴路Base店）”报废销毁在美团外卖平台上销售蛋糕。
经初步调查，当事人虽然取得了食品经营，但其经营项目限定为“热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售”，并没有制售蛋糕的相关资质。在现场检查中，当事人却被发现制售农舍胡萝卜蛋糕等冷加鱼糕报废销毁工糕点，当事人作为入网食品生产经营者，**过许可的经营项目范围从事食品经营，今年5月29日被黄浦区市场监管局作出行政处罚决定，没收所得并罚5万元。
而上海西贝浩驰餐饮管理有限公司世博大道分公司曾经连食品经营都没有蚝油报废销毁，擅自开店经营，还被检查出店内存有过期食品，被浦东新区市场监管局今年6月19日作出行政处罚决定，没收所得125万余元，罚426万余元。

经查，当事人从今年1月12日起，在未依法取得食品经营的情况下，在世博大道1368号1区G层1G08室，擅自以“西贝莜面村”的店招，外从事餐饮服务活动。至案发，当事人共无证经营4天。现场检查中，执法人员还在当事人厨房的蔬菜冷柜中查见了部分过期食品，生产日期均为“2019-1-11”，保质期均至“2019-1-14”，执法人员检查时均已过期。
在虾报废销毁美国有一名*电玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打电玩，14年来**打扫过卧室，在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物，甚至还有100条死蛆。近日，他通过网络直播清理房间过程，吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐，鼓励他继冷冻蟹黄报废销毁续打扫房间。
综合外媒报道，Jaege白蜂糕报废销毁r鳕蟹报废销毁rmeister现年20岁，在2005年搬到新家后，干贝报废销毁至今已经14年，梅酒报废销毁期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到，房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾，甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来代替马桶。
Jaegerrmeister在今年生日当天，突然爆发小宇宙，想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后，Jaegerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子，连自己都觉得恶心想吐。
当天的直播吸引了众多网友观看，甚至还有人捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账，Jaegerrmeis鸭舌报废销毁ter一连几天都直播清理过程给网友看。
一向口碑不错的全家近却摊上了事儿——微博用户莓评测发布视频称，莓评测员发现国内10个城市中的21家全家便利店在售卖过期食品，还有临期食品不下架、篡改小票日期等问题。其中及上海的有两家，分别为复旦大学店、静安寺地铁站店，两店均被指售卖过期食品。
全家的反应算是很*，其立即发布声明回应称，全家时间已内部自查莓评测文章提及门店，均未出现过期食品。全家严格管控食品，绝不允许门店贩售过期食品。全家声明称，全家在内部自查时发现，门店监控视频重复出现疑似莓评测人员异常购买过程行为。莓评测文章内容不能完整反映事实，全家将通过法律手段**合法权益。
这场风波在业界桂圆报废销毁看来有些“罗生门”的意味，双方各执一词。但无论如何，这并非在便利店行业内次出现食品问题，以往在便利店尤其是地铁便利店也被过不洁食品，引发纠纷。
食品不再于生产厂商端的制作，而是一路要延续到整个运输、流通渠道、零售终端等系统供应链。任何一个环节豌豆报废销毁出现问题，都可能导致食品风波。
按照正常流程而言，所有的便利店都应该有一套完整的货品管理规则，于过期报废的商品要及时下架。便利店企业的店铺运营部门应该管理店铺的日常经营，而店铺的食品有效期和废弃下架则是店铺日常鸡肉肠报废销毁、基本的管理内容。所有的商品都有条码和电脑入库记录，这其中也包括了生产日期和保质期等信息，标准的系统门店是没有修改日期的权限的，且单体门店一般无权打印贴在商品上的价签，连锁门店也都没有专门的价签打印机，也是说，关于日期和价格等信息都是由总部统一管控，连锁门店是无权自行篡改的。
因此，有观点认为，如果全家是严格按此流程执行的话，则出现食品问题的可能不大，但若在执行过程中不严格，或者出现人为误作，则不排除产生食品问题的可能。日前有消息指出，一位曾在全家做了5年的店长透露，全家的报废下架检查基本都是靠人力去检查，时间点是每天下午3点，晚上9点，后一班次复查，不论*店还是直营店，查出过期产品直营店店长要记过，*店店主一次罚1000元。也是说，负责检查的人员非常重要，若整个过程执行严格则没有问题，万一有所疏漏则会出现隐患。
而此次事件所反映的更深层奶油小面包报废销毁次的行业问题则是便利店企业于*店的管控，这也是便利店行业加速扩张带来的“后遗症”。一般而言，总部于直营店的管理会更直接有效，而于*店则会相松散。有业者指出，*店如果真的销售过期商品则可以减少废弃商品，增加营收，可见*店在这方面是具备利益驱使的。
那么便利店企业总部要如何管控*店呢？其实，具有品牌的连锁便利店企业总部于*店的监督主要是日常监督。比如7-11总部管理人员一般一周要去一次*店，*店可能有一次逃过检查，但不可能每一次都逃过检查，因为进销货都有系统记录，除非这个零售企业的管理非常差，差到进销货都没有电脑记录，然而这种概率不高。此外，单体便利店牛尾报废销毁门店内至少有4~5个摄像头，门店没有删改录像的权限，录像保存期大约在7~10天，门店的摄像头一般和总部联网，加之进销存数据是和企业总部联网的，从进销存数据也能看出有没有商品过期的问题。所以管理妥当的连锁便利店会很类似咨询公司，咨询象是*店主。如果*店出现过期食品问题则说明总部茴香籽报废销毁的管理能力比较薄弱，而这也与便利店行业扩张过快有关，忽略了品质管理。
此次全家的风波，不论如何，都给了零售业界一个警示——在便利店快速扩张的时代，依大豆酱报废销毁靠人工的检查是否稳妥？这值得引起关注。
业界呼吁，应该依托如今的科技，更多地去实现技术化商品管理，比如用数据辅助管理产品的上架、陈列、销售与废弃时间，甚至是报警系统等，通过这类技术手段来实现严格的流程和品质把控，减少和杜绝此类纠纷。于便利店连锁业者而言，扩张当然是需要的，但当其具有更大规模时，责任也越大，犹如头悬达摩克利斯之剑，业者们必须如履薄冰，将管理放在重要位置，否则一旦出现问题，则好比剑落扎心，将大大破坏企业形象和名誉。

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