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大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！，小猴子给大家分享一道夏季小甜食“姜汁撞奶”的做法，做法简单*，十几分钟能出锅食用，入口即化，滑嫩奶香浓郁，口感带有一点姜辣味，非常的好吃，学会之后保证你全家人都喜欢。
前几天放假没有出去游玩，一直在家看孩子，等孩子睡着之后，我很喜欢看《向往的生活》这一档节目，基本我每一期都会追，其中有一段我记得黄磊黄小厨在晚上做了“姜汁撞奶”这道夜宵给大家吃，大家吃过之后都夸赞入口即化，滑嫩奶香，比外面卖的好吃多了。其实不瞒大家说，我从小到大都没有吃过姜汁撞奶，通过看这个节目我才知道有这道美食，看到黄小厨做的这道姜鸡蛋布丁汁撞奶之后，我在电视机外面都已经垂涎欲滴了，想着以后一定要出去尝试一次，可是看过这道节目之后一直想，已经等不及要吃到了，果然吃货于吃毫无抵抗力，于是我决定自己在家做，没有想到自己做的还很好吃，出锅之后一家人都不停的夸赞我。

姜汁撞奶的做法和用料非常的简单，在家自己能制作完成，只需要3块生姜，1袋牛奶，出锅入口猪骨即化，自从学会之后我家隔三差五做，只需要将食材准备好，放到一个容梅酒器里面，然后上锅蒸能完成啦，前后十几分钟能搞定，而且自己做的没有任何添加剂，可以根据喜欢吃的食材搭配，吃起来更加健康，做出来的撞奶滑嫩，入口即化，比外面买的还要好吃，下面小猴子把做法分享给大家。
自制姜汁撞奶

食材：生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋
做法：1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。
2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶开口笑放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约枫斗煮到70度左右，因为煮太热的话*让牛奶的营养成分流失。
3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。
4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。

小贴士：
煮牛奶千万不要煮太久，煮到稍微冒泡即可，煮的太狠牛奶的营养*流失；不喜欢姜的辣味，可以加一块姜即可。
这里是小猴子教你做菜，的美食小讲堂绿茶粉为大家分享到这里啦，喜欢的可以关注，评论，点赞，收藏，转发，如果你有其他做法可以私信我哦，我们大家一起学步，我们下期见哦。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　夏季*食欲不振，很多人在饮食上一味做减法，少吃或吃的单调，但实际上夏季食欲不佳，更需要色香味且营养齐全的配餐。
但是配餐之前，首先避开夏季食谱的误区。
提示一
轻食，不要轻营养
时下有种“轻食”风，仿佛一盘沙拉或者只吃植物类食品可以解决所有问题。其实，营养学家认为，的营养不能只有蔬果没有肉类蛋白。
轻食意味着少油少盐，夏天也讲究清淡。但不是说要和盐、酱油、味精等调味品彻底绝交。事实上，由于夏天出汗多，电解质*缺失，没有盐分摄入也不，而且过于清淡不利于食欲，营养也*摄入不足。
提示
生冷食材，更要注意卫生
夏天因为空气中温度和湿度都偏高，所以也是各类微生物大肆繁殖的好季节。无论蔬菜沙拉还是水果沙拉，它们的制作过程中都是没有经过加热菌的。有的沙拉中甚至会加入生鱼片、生牛肉、放置时间较长的奶酪块等，这些食物如果没有充分加热，很*受污染而携带一些有害菌，产生有害物质，严重者甚至会引起食物中毒。
从健康角度出发，更建议大家吃经过完全、彻底加热透的食物，避免交叉污燕麦染，而受到等微生物的侵袭。
提示三
油别太多，但不等于不用油
中国营养学会建议，成年人的脂肪适宜摄入量为总能量的20%~30%，扣除每天摄入的肉蛋奶里的脂肪量，换算到每天的植物油摄入量在30~40g左右，这里还包括花生、核桃、芝麻等坚果的量。可见，每日摄入油不宜太多。
但有人一日三餐不吃烹调油，所有的肉、菜都是水煮，这样也*营养不足。营养学家建议，合理用油，特别是植物油。
那么夏季该怎么吃呢，给您推荐的食谱，照着做，营养健康又美味！
夏日营养菜谱推荐
明太鱼早餐
的早餐要同时包含四种类别的食物：首先主食不可少，好是杂粮，还要有一个动物类食物，比如鸡蛋、肉类，物，是豆浆和牛奶，此外蔬菜水果也不可少。
主餐：牛奶或豆浆燕麦粥，加一个水煮蛋，和一根香蕉或一个苹果
搭配：Melrose浆果汲萃焕颜粉
营养成分：燕麦本身是粗粮，加入牛奶鸡蛋后，不仅有丰富蛋白质。提供丰富膳食纤维，的同时更增添水果风味，补充日常所需维生C，开启元气满满的晨间时光；拥有强抗氧力的·浆冷冻鸡胸脯肉果联盟与**虾青组合，补充细胞能量，增强。
做法
50克即食燕麦（无糖）加200-300毫升牛奶或者豆浆一袋冲泡，可放微波炉略加热，然后将2-4g浆果汲萃焕颜粉混入。外加一根黄瓜或者一个番茄。
午餐
菜品1
油醋汁牛排沙拉
搭配：Melrose夏威夷果油
营养成分：听起来是沙拉，其实牛排提供很好的肉类营养。油醋比沙拉酱热量少，再加入萃取自澳洲本土雨林中生长的夏威夷果油，它含有所有烹饪油中高等级的单不饱和脂肪酸，以及特有的Omega-7脂肪酸有助于中和牛肉的饱和脂肪酸，改善心血管健康，滋养皮肤。
做法
夏威夷果油（核桃油或橄榄油也可以，夏威夷果油味道更浓郁，烹饪温度需比前两者略低。）2勺，鱼露1勺，葡酒醋1勺，蜂蜜1勺，兑在一起，摇匀，做成油醋汁。锅中放少许夏威夷果油，小火下入牛排，正面2分钟，翻面1分钟即可，顺便把鸡蛋煎成荷包蛋。煎牛排和鸡蛋的时间，把其他食材切片摆盘，牛排煎好后切条摆盘，后淋上油醋汁，挤适量沙拉酱装饰即可。
菜品2
香煎三文鱼拼盘
主餐：三文鱼中段，加上鸡蛋、番茄、西兰花任意，配玉米或土豆作主食
搭配：Melrose初榨橄榄油
营养成分：橄榄油保留了**营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中适合人体营养的油脂。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到较至，使菜肴口感更丰富、滋味更美妙；还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡酒、番茄等。
做法
这盘菜显然三文鱼是主角。先用盐把它腌制10分钟以上，然后下锅煎，好用橄榄油。翻面直到两面都金黄。其余拼盘可以随意。比如打好的鸡蛋、西兰花、番茄片都可以放入锅中，用余油稍煎到皮发软。搭配随意。同时清水煮土豆或者玉米作为主食。
菜品3
芦笋烤鸡胸肉配南瓜藜麦饭
搭配：Melrose初榨核桃油
营养成分：将核桃油调入沙拉，核桃与榛子的味道相辅相承，呈现出浓郁坚果风味，同时，低温烹饪保留了核桃油的营养成分，是上好的补韭菜盒子脑佳品，喜欢轻食的白领女不能**。
做法
南瓜切块，和藜麦、大米一起加入电饭煲煮熟。鸡胸斜刀切大片，加入盐、料酒，核桃油，腌制半小时以上，放入烤箱或者空气炸锅200度15分钟即可拿出。再将芦笋放入烤5分钟即可一起食用。
下午茶
饮品
果汁混合
搭配：Melrose绿植精粹粉（绿子）
工作日的午后，职场白领们往往选择用咖啡浓茶驱赶困倦，强打精神，但是摄取并非无限制。有绿子之称的Melrose绿植精粹粉富含**大麦，**小麦，小球藻和螺旋藻，不仅帮助排出体内，更补充维生，矿物质和蛋白质等所需营养，于肉食人群或嗜甜如命但不运动代谢慢的人群是福音，让你边边补充*营养。如果每天的额度用光了，那么不妨用一杯清新自然的果汁唤醒你午后工作的热情。
饮品
浆果酸奶
冷冻猪肝　　搭配：Melrose红橙轻盈粉
直接把红橙轻盈粉加入纯白的酸奶之中，又好看又好喝，还可以加冰块用手边料理机打成浆果沙冰或者优格。孩子而言，口感又好，又不千篇一律，关键是避开碳酸饮料。
晚餐
菜品1
羊肉粥+羽衣甘和榛子沙拉
搭配：Melrose牛油果油
营养成分：无论南方还是北方，都有三伏天吃羊肉的说法，很多营养*也喜欢。如吉林省健康协会常务理事郝孟忠曾介绍，羊肉温，只要烹调方法得当，能起到温补气血的作用，经常痛经的女吃些也很好。而夏天推荐的烹调方式是煮粥。而掺入了牛油果油的沙拉能将人体增进健康的化合物(类胡萝卜和叶黄)的摄入量增加15倍，因此在加入很适合中和红肉的口感。
做法
先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点葵花籽油，然后放入切碎的羊肉，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。
而沙拉也很方便，切好洗净的羽衣甘稍微在沸水中焯一下即可捞上来，放入牛油果油，再撒一把榛子或者其他坚果即可。这道菜*作，也算是中西冷热搭配，相得益彰。
菜品2
八宝粥+虾仁拌*
一小碗全谷杂豆煮成的八宝粥，外加一小碗熟蛋虾仁拌*罗汉豆，是营养价值不错但*消化的晚餐了。
搭配：Melrose芝麻油
营养成分：芝麻油含有维他命与矿物质以及**抗氧物质，**浓郁，作为经典中餐调味，也可为孕期或用脑过度妇女补充营养。
做法
五谷杂粮煮粥。同时把*和虾仁分别焯水装盘，再把鸡蛋打散炒熟，后加入，三者一起用芝麻油和少许生抽凉拌即可。
食糖　其实，夏季的食谱也是因人而异，不同体质和健康需求适合不同食物，本文只是汇总了一些常见的误区和营养建议。具体问题不妨多请教营养师和医生如何搭配出适合自己的食材。
只要掌握健康的烹饪方式，学会选择健康食材，自己根据家人的喜好，也能搭配出更多营养方便的菜肴来。也欢迎提供你的食谱。
来源：健康时报责任编辑：刘体博

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