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给孩子补脑，别只知道吃核桃，早餐多给孩子喝它，比豆浆牛奶强。

在我们的饮食习惯中有“以形补形”的说法，因此很多家长给孩子补脑都会核桃，认为吃核桃能边聪明，其实，核桃*脑健康有好处的物质分别为脂肪酸和冷冻羊肉片递质。前者广泛存在于食物中，后者存在于动植物体内，且无法通过食物吸收，所以，核桃健脑补脑的功效并没有想象中那么显着，并且也不是无可替代的。

我们要说的这种食物，脂肪酸含量不比核桃少，健脑补脑的效果也很显着，它是蘑菇，蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的一种食物，同时，蘑菇中富含18种，有些蘑菇中蛋白质的组成比例比牛肉更好，人们普遍认为牛奶和豆布丁制品中的蛋白质丰富，其实蘑菇中的蛋白冷冻牛质含量也非常高，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇的做法有很多种，咱们要分享的这种做法孩子都非常喜欢，我家孩子近迷上了这碗汤，天天嚷着要喝，它是——奶油蘑菇浓汤。蘑菇的营养和奶油浓滑、香醇的口感结合起来，别说是孩子了，大人也很难抗拒吧。给孩子补脑，别只知道吃核桃，早餐多给孩子喝它，比豆浆牛奶强，一起试着做一下吧。
奶油蘑菇浓汤

食材
蘑菇150g、洋葱30g、黄油20g、淡奶油60g、牛奶150ml、水100ml、面粉10g、盐3g、白少许、
做法
1、蘑菇清洗干净，切掉蘑菇蒂，把蘑菇伞切成，备用。
2、洋葱切成洋葱碎，备用。切洋葱之前可以把洋葱放在冰箱冷藏片刻，能防止切的时候辣眼睛。
3、锅烧热，放入1/2黄油，待黄油融化烧热后，放入洋葱爆香，煸炒半分钟至洋葱成熟。
4、加入蘑菇片，继续翻炒1分钟，至蘑菇变软、断生，接着加入牛奶和水，大火煮沸后，即可关火，盛出晾凉。
5、把煮好的蘑菇汤放入料理机中，打成细腻的汤汁。
6、另置一锅，烧热后放入剩余的黄油，待黄油融化后，放入面粉，小火翻炒至面粉呈微黄色，倒入打好的蘑菇汁，再加入淡奶油，把蘑菇汤再次煮开，煮的过程中需要不停搅拌，防止沾底、糊锅。
7、煮至汤汁变浓稠，根据自己的口味，加入适量盐和粉，搅拌均匀，接口出锅，拥有浓郁、浑厚口感的奶油蘑菇浓汤做好了。
烹饪技巧
奇异果
1、洋葱好选用白洋葱，甜味比较重，辣气少，很符合奶油蘑菇浓汤的气质。
蘑菇汤打成蘑菇汁的过程中，一定要保证成品没有蘑菇颗粒，而是只能闻到蘑菇香味，看不到蘑菇的蘑菇汁。
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步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　喝不完的牛奶别扔，换个思路能做一大盘美味，孩子吃，还能补钙
从小，你也应该听到家里大人说过：“小孩子要多喝牛奶，才长得高”，但其实很多小孩都不喜欢喝牛奶。甜牛奶，还好。纯牛奶不仅没有甜味儿，还有一种淡淡的腥味儿，别说孩子不喝，大人也都不喜欢那个味道。
久而久之，家里存下不少牛奶，剩下了咋办呢？别慌扔掉，把牛奶换一种思路做一做，小孩子会得不行，大人让他补钙的目的也达到了。
我们在火锅店或者其他小吃店里吃东西，常会看到一种名为脆皮炸鲜奶的小吃，这盘小吃一般情况下可以买到20块钱一盘。一两个人吃饭还好，人一多，一盘炸鲜奶根本不够吃，感觉像猪八戒吃人参果，还没有怎么尝到味儿，已经稀里糊涂没有了。这个时候，千万不要傻乎乎的再点一盘了，只要学会下面这几招，几块钱能在家里做出一大盘炸鲜奶，保证你吃完还想吃。
40冷冻烧鹅0g纯牛奶，这是主料。用小火慢慢熬煮（可以根据自己的食量做出适当的变化）乌冬面，然后再在鲜牛奶中加入50g白砂糖进行充分搅拌均匀。
接着再加50g玉米淀粉，将其搅拌至无颗粒呈现糊状时放入冰箱冷藏成型即可，佳冷藏时间为两小时。
在冷藏的这段时间，碗中打入两个鸡蛋调散备用，准备好一碗干的低筋面粉和面包糠。
牛奶冷藏成型后取出牛奶冷冻茶叶蛋冻用小刀改刀将其切成小方块，将牛奶小方块先在低筋面粉中均匀来个SPA，然后再在鸡蛋液中滚上一圈，后再到面包糠中裹上一层。
总之是，要保证牛奶小方每一个面都均匀的裹上了原料，这样炸出来的脆皮鲜奶才会更加的美味好吃。
后，将其放入热油中炸至几面金黄即可捞出，咖啡粉适量的控油之后可以出锅开始吃啦。
刚制作出来的脆皮炸鲜奶，远远的还没有走近可以闻到一股浓浓的奶香味，足以让人垂涎欲滴，当你用筷子夹上一块放进嘴巴里面，一口下去能感受到那种表皮酥脆，内馅柔软且饱含浓郁口感的牛奶能够瞬间将你的味蕾享受冲破，哪怕是家里不喝纯牛奶的饲料代乳粉孩子看到这一个脆皮炸鲜奶都会忍不住来上一口，更何况是看见美食走不动路的吃货们呢。
看完这篇文章的你以后也可以自己在家花上几块钱做出外面炸鲜奶的味道，不仅更加卫生健康，而且还可以一次吃个够，许多网友学习这个方法之后自己在家制作出来，都说好吃到可以没有朋友，一盘简直是不够吃。所以现在只需要简单的几个步骤，你也可以成为一个料理达人，还等什么呢？

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