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双皮奶是广东顺德的传统美食。双皮奶入口滑嫩且奶味非常浓郁，不仅是街坊喜的甜点，也是各地食客到顺德必定要打卡的特色小吃之一。冷冻蛤蜊
2、椰子盖上保鲜膜，放入蒸烤箱蒸40分钟左右；
3、蒸好的椰子牛奶拿出放凉后，会形成一层奶皮，用小刀沿着椰子边划一圈，让奶皮和椰子壁慢慢分离；
4、放把椰子里的牛奶慢慢地倒入另一个无水干净的碗里；
5、椰子壳留点奶，不要倒净，确保奶皮不要粘在椰子底部，不然会海棠果浮不起来的。
7、搅拌好的蛋清倒入碗里的牛奶中混合均匀；
8、把蛋清牛舌奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒回椰子壳里，让奶皮冷冻火鸡浮在上面；
10、炖好的鱼干双皮奶夹着淡淡的椰香，十分美抹茶味蛋白粉！
Tips:1、如果做出来的双皮奶太稀说明鸡蛋太小蛋清不够用，牛奶比例太大。牛奶中的乳脂含量越高越*成功，所以一定要选择全脂牛奶（可选用水牛奶）。
2、搅拌蛋清时如果有泡沫捞出来，否则蒸出的双皮奶会有气孔，影响美观和口感。

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步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5

安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
倒入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15

小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　过年期间，是不停地吃吃吃，走亲串友，吃完这顿又接上了下一顿，大鱼大肉的，很*让牛羊不仅仅是长肉肉，而且日本豆腐也*吃腻哈，这个期间，不如来上几块简单几步可以做出美味的酸奶大米蒸糕，暄软微甜，好吃不上火哟。非常适合春节假期想吃美食又担心长胖的牛羊哈。
下面将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以动手为家牛羊做起来了哟。
酸奶大米红枣蒸糕
食材用料：
粘米冷冻黄牛肉粉200克、糖45克、泡打粉6克、牛奶100克、浓稠酸奶180克
制作过程：
1、首先我们先将所有食材全部都准备好，方便我们后面的作。
2、先将青蟹粘米粉同糖、泡打粉混合，用手动打蛋器将其全部搅拌均匀，如图所示。
3、搅拌均匀的粉类中，倒入酸锅头奶及牛奶，用手动打蛋器将其搅拌成细腻的糊状，将搅拌好的面糊静置30分钟冷冻虾，如图所示。
4、将搅拌好的静置后的糊状，均匀的倒入到模具中，约凉拌模具的九分满，稍微震一下。
5、在其倒入模具中的面糊中，均匀的撒上适量的红枣碎，如图所示。
6、蒸锅串提前将水烧开，将其装好糊状的模具放入蒸锅中，如图所示。
7、继续大火将其烧至15分钟左右，关火后焖上3分钟，然后打开锅盖即可，如图所示。
8、一个个雪白，绵软的大米蒸糕可以出锅喽。
9、近看一下，一个个开化的大米蒸糕，满屋飘香哦。
10、假期吃腻了大鱼大肉，不防来点酸奶大米蒸糕，很清爽的味道哟。
小贴士：
1、没有酸奶的话，可以全部换成牛奶，牛奶大约为180克。
2、粘米粉也叫大米粉，我用的是成品粘米粉。
3、表面可以撒蔓越莓或者葡干等自己喜欢的食品。

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