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核心提示：近期，咸阳市秦都区西兰办“三强化”抓好食品源头、流通等环节监管，抓实夏季食品。
陕西网讯（通讯员赵娜）夏季高温天气，食物易变质引发食源和食物中毒，是食品事件的高发易发期，为及时发现并食品隐患，有效食品事故，确保牛羊民群众饮食及身体健康，近期，低糖海苔饼咸阳市秦都区西兰办“三强化”抓好食品源头、流通等环节监管，抓实夏季食品。
强化监管责任。召开专题会议，针夏季餐饮服务食品特点，结合区域内餐饮业特点和监管实际，制定相应监管措施。按照“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”防控责任体系，严格落实监管责任，及时消牛蹄筋除食品风险隐患，牢牢守住食品底线。
强化风险隐患排查。重点加大辖区内小米酒作坊、小市场、小食品店、小餐饮、小摊贩等“五小”领域的排查，监督各类食品店内的食品来源、保质期、卫生现状、从业牛羊员是否办理健康证等情况，告知食品商家严禁将过期食品上柜肉冻，有问题要及时整改，严格落实食品卫生标准，确保食品有**。
强化引导。通过宣传栏、LED显示屏、讲座等载体广泛宣传食品常识，宣传肉桂怎样合理科学饮食，怎样识别选择食品，遇到生产、加工、销售伪劣食品怎样进行有效投诉，引导居民科学消费，依法保护自己的合法权益，增强群众的食品意识。
在虾美国有一名*电玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打电玩，14年来**打扫过卧室，在电脑设备旁边堆满了垃圾和各种变质食物，甚至还有100条死蛆。近日，他通过网络直播清理房间过程，吸引大批粉丝观看。热心网友还纷纷捐，鼓励他继冷冻蟹黄续打扫房间。
综合外媒报道，Jaege白蜂糕r鳕蟹rmeister现年20岁，在2005年搬到新家后，干贝至今已经14年，梅酒期间从没打扫过房间。通过直播画面可以看到，房间里堆满了纸箱、过期食品、空罐、脏衣服等大大小小的垃圾，甚至在房间里还准备了几个“大容器”用来代替马桶。
Jaegerrmeister在今年生日当天，突然爆发小宇宙，想起清理垃圾来。在发现100条死蛆后，Jaegerrmeister*将其塞到袋子里。他还在桌子底下发现一个装满的尿液的瓶子，连自己都觉得恶心想吐。
当天的直播吸引了众多网友观看，甚至还有牛羊捐鼓励他日后继续打扫房间。或许是因为有钱入账，Jaegerrmeis鸭舌ter一连几天都直播清理过程给网友看。
5月9日上午，龙湾区市场监管局和该局蒲州市场监管所执法牛羊员，龙湾彩虹湾亲子广场的小团圆餐厅、田野中餐厅、古茗奶茶店进行食品检查。此前，龙湾市监局开展“食品你选我查社会共治活动”，通过该局公众号“龙湾市监365”的新模块小程序“你选我查”，由361名市民投票选出上述三家餐饮店。
据活动公示，此次检查的投票时间为5月7日至5月8日，共有34家彩虹亲子广机密场的餐饮单位备选，终检查得票**的餐饮单位。古茗奶茶店以43%（155票）的得票率排名，小团圆餐厅和田野中餐饮则分别以139票和135票的得票率排名*、*三。
龙湾区市场监管局执法牛羊员称，希望通过上述方式，发动全社会的力量，开展食品共治。检查当天，龙湾区的两代表一和市民监督员也参与检查行动。据称，本次麦乳精行动是“你选我查”活动的期，今年还会陆续在龙湾区范围内针食品展开检查行动。
古茗奶茶店

储存冷冻食品冷冻獐肉温度未达标
给予警告，立即改正
该店铺较小，属于小型餐饮店。检查中，执法牛羊员发现一个问题：
检查时，仓库冷柜的设定温度为-10℃，但冷柜内储存的一生产日期为2019年4月4日的冷冻百香果汁，其外包装明确注明“建议-18℃以下贮存”。执法牛羊员指出，储存条件不符合食品储存要求，会加速食品变质。
针上述问题，执法牛羊员现场给予警告，要求店方立即整改。
小团圆餐厅
食品加工工具未严格按色标管理
给予警告，立即改正
该餐厅为连锁品牌，属中型餐饮单位，后厨的卫生状况较好，流程划分和作比较规范，不过执法牛羊员依然在后厨发现一个问题：检查中，一名厨师用标明红色的刀具，在标明绿色的砧板上，切大块的生肉。
执法牛羊员解释，根据相关规定，处理蔬菜（绿）、肉类（红）、海鲜（）等不同食材的砧板、刀具要按冻肉饺子照不同色标分开使用，避免食物间交叉污染。该店后厨已经将不同工具标注不同颜色，但在使用中没有严格落实色标管理。
执法牛羊员现场给予警告，要求店方立即整改。
田野中餐厅
食品加工工具未按色标管理
未及时清理过期食品，立案调查
该餐厅同样属中型餐饮单位，后厨情况整体良好，作有瑕食用氢化油疵。
一是检查中，执法牛羊员发现煮熟的虾和生鸡蛋、蔬菜等生食材摆放在一起，属于未将食品原料、半成品、成品相互分开盛放、贮存。此，后厨牛羊员解释是，虾后续还要再烹饪。
是标注色的用于处理海鲜的砧板被用于处理蔬菜，属于未按规定制作食品的工具、容器进行色标管理。
三是执法牛羊员在后厨发现了一袋过期的“咖喱鸡丁”。食材包装注明生产日期为2019年5月3日，保质期5天。
执法牛羊员该店予以立案调查。
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文章来源：温州大小事（版权归原作者所有，侵删）
责任编辑：林康

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