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说起披萨，很多朋友肯定都吃过，也都喜欢吃。但是小编想问了，你吃了那么多披萨。那你知道做披萨的时候为什么要放芝士吗？芝士到底起什么作用呢？小编不禁又想，估计朋友们都跟我一样，吃在行，关于成分嘛。那自然是一窍不通咯！

那小编给大家说说关于披萨上面为什么要放芝士，芝士又起什么作用？大家都知道披萨是意大利的美食，牛肝意大利牛羊还不做会披萨的时候，他们有了芝士，而且已经吃了很久的芝士了，那时候芝士已经作为意大利的一道“菜”了。

刚开始的时候，西方牛羊首先是做出来一个干干的大饼，里面并没有馅料。后来那些牛羊把食材和调料放进大饼的上面，当然其中放了芝士。
芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士过桥米线本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被牛羊体吸收剑鱼。
芝士通常分为加工芝士和**芝士。
冷冻鸭头
***芝士(Cheese)是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。

*加工芝士则是将几种**芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，**芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但腌肉的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中失，口感较佳。芝士含有丰富的蛋白质、维生B、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，**芝士中的乳酸菌肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更*化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉。
步骤1
如冷冻牛肉丸图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更*打发。
步骤6
将淡奶油入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶分别与适量虾酱慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉骤10
入肥肠2/3慕斯后，再放入叉烧酱一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏天炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　补钙的食物有哪些
乳类与乳制品
牛、羊奶及其牛奶、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐冷冻羊骨乳等。
海产品
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、冻肉松等。
蔬菜类
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类
柠檬、枇杷、苹果、黑辣鸡翅枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡干冷冻煎鳕鱼、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示
我们在饮食方法可以进行调理、食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。*、茭白、韭菜都含酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去酸，以免与含钙食品结合成难溶的酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
补钙食谱
1、意大利奶酪沙拉
食谱原料：奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑碎、盐。
制作方法
(1)将奶酪切成片;
(2)西红柿洗净擦干，切成片;
(3)九层塔切碎，加入适量橄榄油、盐、黑碎、青柠檬汁抽匀成香辛料粉为调味料;
(4)将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘，浇上调好的调味料即可。
健康提示
(1)奶酪好是马苏里拉芝士，其由水牛奶制成的奶酪，奶香细腻，营养丰富，开袋即食，一般超市进口的冷藏柜台有售;
(2)柿好挑选新鲜、甜美多汁的品种;
(3)塔也叫罗勒、紫苏，是一种具有特殊香气的西餐调味料;
(4)椒碎有现磨的好，切忌不可用中式黑粉代替。
2、柑橘鲜奶
食谱原料：鲜奶100毫升、柑橘1只。
制作方法
(1)将柑橘皮和果肉一起切成碎末;
(2)将柑橘碎末放入鲜奶中，加适量白糖，拌匀;
(3)将柑橘鲜奶入冰格中。放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
豆制品布丁果冻
健康提示：鲜奶中含有丰富的钙质，是孕期补钙的佳选择，这黄鱼柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。
3、麦片牛奶羹
食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。
制作方法
(1)将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟;
(2)喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
健康提示：主食里麦片的含钙量高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。
结语：鲜奶中含有丰富的钙质，是孕期补钙的佳选择，这柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。其实在饮食上面补钙是简单的。

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