武当道酒——圣水为酒，水灵而酒洌

《礼记·月令》载：“水泉必香”。“圣水为酒，水灵而酒洌”，酿酒行业称“水为酒之血”，水质的好坏与酒质有着直接的关系，也是酒之生命的源泉。酒的香味成分中含有100余种微量元素，其中许多源于水。水质优良、无色、无异味，pH值适中，有利于糖化、酯化和发酵，软硬度适宜，能促进酒曲的生长繁殖，微量元素丰富。

夫酒之为物也，以水为血，以粮为肉，以曲为母，以道为魂。须得山水之生、文化之养，五粮之资，技艺之长，始有佳酿出焉。酒近丹，故道家讲九（酒）转丹成；茶近禅，故佛家讲茶禅一味。武当出道酒，自有道因缘。

“七十二峰朝大**，二十四涧水长流”，武当山的水亦是一部文化史。《真武本传神咒妙经》记，玄天真武上帝在此修练升天为神并受当地人们虔诚供奉，故山中泉水皆得到庇护，水质四季清澈灵动，千年不涸。

据当地史料记载，唐代李世民执政初年，遇天下大旱，四方几番求雨不得。于是李世民便派一大臣去武当山求雨，结果天降甘霖，龙颜大悦。于是，武当山便有了**座皇帝敕建的供奉“水神”的宫观，从而也为武当山后来的兴盛奠定了物质基础。

至于武当为何成为道教圣山，就不得不提到老子和他的《道德经》。

山是硬件，水是软件，丰富的文化是它的内存。山，诠释宏伟；水，演绎太较。水善，滋润万物；水智，启迪灵性。水无言，山捧出花朵向它致意；水隐忍，山举起绿荫把它颂扬；水无争，山撷来秋果为它祝福；水洁净，山披挂银装为它布告……老子崇尚水，“上善若水”，“水”几乎就是他的“道”；并且把居善、心善、与善、言善、政善、事善、动善这“七善”也毫不吝啬地赠送给了水。有人说，参透了武当山的水，就会获得一种平和的心境和看待世界的智慧。

六百多年前，即公元1399年，明成祖朱棣于平乱时披头散发，似玄武附体有如神助，率众奋而杀敌，以寡克众。登基后大兴土木，为谢玄武大帝护佑之恩、”神授君权“，遂下令“北修紫禁城，南建武当山”，以故宫紫禁城的标准为玄武大帝修建紫金城作为人间寝宫。

驸马沐昕奉旨与匠人常驻武当山，因祈福兴运而祭祀山神、祈求长生而颐养天年、尊仙重道而进贡道人，故命宫廷酒师以皇宫技艺酿制美酒，精粹永乐井水，并参照道士外丹修炼之法，命人寻遍武当仙山，囊括仙草仙药、奇珍异宝，以仙丹入曲，“九次蒸煮，九次发酵，九次取酒、九次投料”。同时，以宫廷之法于山中洞穴建造酒窖八十一处，以道人画符张贴于窖口，并命专人看守，无法令者人鬼皆不能入，如此历时一年，终造出良好玉浆。

张爱玲曾在《流言》里有过这样一段话："像我们这样生长在都市文化中的人，总是先看见海的图画，后看见海；先读到爱情小说，后知道爱；我们对于生活的体会往往是*二轮的。”

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