钵钵鸡技术培训
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上**的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。获成都市个体名小吃优质奖，被成都市人民**命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都较近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡冷锅串串香有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
膳学派钵钵鸡来源于乡村，至今已有上**历史。钵钵鸡是较近很热火的一个餐饮创业项目，并且开店模式非常灵活，可摊位可店铺，售卖中，晕素价格平均在五毛一串，由客户按需自取，人均消费从几块到几百块不等，价格实惠，味道奇特，自然会让许多食客青睐不已，年赚几万不在话下。
膳学派钵钵鸡学习内容
1、食材的选择及辨别
2、香辣红油配方和制作技术
3、高汤原材料处理和熬制技术
4、码味调味技术
5、切菜串菜技术
6、油碟、干碟制作技术
7、菜品保存技术
8、底料油保存技术
随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更*上手；*，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获
青岛膳学派餐饮管理有限公司专注于早餐培训,夜宵培训,快餐培训等