市面上合格的不锈钢餐具主要是由304不锈钢和430不锈钢制造而成。由于304和430钢材的成本较高，许多商家铤而走险用劣质201不锈钢制作餐具。201不锈钢含锰量**5%，通过高温煮食会对人的身体造成伤害。那么我们有什么方法辨别餐具是哪个型号的不锈钢制作而成呢？

1.相对快捷简单又准确的方法就是光谱检测不锈钢304，通过光谱测试可以直观的了解到餐具的化学成分，通过化学成分就可以确定是否304不锈钢或者430不锈钢

2.相对比较专业的方法就是不锈钢金相组织分析，在显微镜下通过观察不锈钢的组织结构从而判断真实的型号

常见疑问

能用磁性判断是否304不锈钢餐具吗？

答：不能，304不锈钢和201不锈钢属于奥氏体，正常情况下虽然不带磁性，但是通过冷加工后会带有磁性。而430不锈钢属于铁素体不锈钢是带有磁性的，所以不能通过磁性判断餐具的钢材型号。

304不锈钢就一定是食品级吗？

答：不一定，是否食品级不锈钢主要检测铅、镍、铬、锡、砷五个元素在酸性环境下的析出浓度。哪怕是304不锈钢也需要做这方面的检测才能确定是否食品级的餐具。

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