随着城市中的餐饮业网点的污水排放总量急剧增长，污水处理问题已成为城市环境治理的热点，虽然各地**对餐厅污水的主要排放指标作出了明确规定,但由于未有理想的适合于这类分散性污水的处理装置,排放指标往往难以实现，同时,城市污水处理厂数量少,处理能力低,在相当长的时间内, 集中的污水处理量都将低于排放量，且餐饮业中所排出的废水中由于水中含有大量的油脂，较易造成污水管道阻塞。餐饮厨房未经处理的污水排到**排污水道，将会使整个排污水道*造成阻塞，难以清理。 

对这类污水在排放前进行预处理已成为目前对餐饮环境控制的一项紧迫要求。

餐饮废水隔油器是一种低投资，低运转费用，运行稳定，管理简单的餐饮污水设备。

设备可应用于高端酒店,高端商业建筑（商场,食街,写字楼）等具有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水净化,及工业生产中的含油污水净化处理。隔油器设计完全符合国家标准《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295—2008），采用全密闭箱体结构及液压排油系统、气浮除油工艺,； 自动化程度高,无传动装置,设备运行稳定性好， 设有排油辅助装置及自动排渣装置,不堵塞出油管路，便于维护管理。

 餐饮废水隔油器（国家行业标准型）                                        全自动一体式污水提升装置

餐饮污水设备·应用条件

餐厅污水排放点的环境条件差,可利用空间较为有限,若设置污水预处理系统,所以这一系统必须具备以下两个条件：

①    系统必须外形尺寸小,能耗少,成本低,操作简便；

②    污水经系统处理后,系统运行稳定,通畅。

餐饮废水隔油器·应用范围

        餐饮废水隔油器（国家行业标准型）主要应用于如下场所：

        高端酒店（五星级以上）,高端商业建筑（商场,食街,写字楼）等具有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水净化,且含油污水需要净化后排入城市排水管网；工业生产中的含油污水,含石油类污水,含有其他比重低于水且难溶于水的油类的污水也同样适用。

(注：餐饮废水的特点及我国基础设施的现状,*人民共和国住房和城乡建设部发布了行业标准《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295—2008）,并先后发布了标准图集04S301,09S304。该标准明确了餐饮废水隔油器的结构形式及规格参数) 

餐饮废水隔油器·性能特点

● 采用全密闭箱体结构,减少异味散发

● 采用液压排油系统,排油稳定性较传统的机械刮油方式有大幅提高

● 自动化成都高,无传动装置,设备运行稳定性较机械刮油式隔油设备有大幅提高

● 采用气浮除油工艺,提高油水分离效率

● 设置排油辅助装置（**技术）,出油管路不易堵塞

● 设置自动排渣装置,减少人工排渣周期,更易于维护管理

餐饮废水隔油器·配套条件

土建专业：提供隔油器的设置场所,荷载条件,运输通道；

电气专业：提供隔油器所需三相五线制动力电源及照明；

暖通专业：宜在隔油器处设通风换气6－10次／时；

给排水专业：隔油器进,出水管,通气管,放空管与室内相应管道系统的接驳；在适当位置设追赶连接管；宜在隔油器附近宜设DN15清洗水龙头清洗隔油器及设置地漏排水。 

餐饮废水隔油器·选型说明

        排水量计算（选型）说明

                                                                                餐饮业设计水量计算参数表

设计秒流量计算公式如下：

注：表中用餐历时,小时变化系数,秒时变化系数为经验参数,仅供参考。

Qs=N×qo÷h×Kh×Ks×γ÷3600

Qs—设计秒流量；N—用餐人数；qo—用水定额；

餐饮废水隔油器·设计举例

贵州某餐厅用餐人数：1000人；用餐种类：中餐；选用地上式餐饮废水油水分离隔油器。

拟定用餐历时为10:30-14.30（即用餐历时4小时）。

设计秒流量计算：

取用水定额50 L/人·次,Kh=1.5；

取秒时变化系数：Ks=1.30,用水量南北地区差异系数：γ=1.2。

Qs = 1000×50÷4×1.5×1.2×1.30÷3600 = 8.13 L/s

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