寒冷又漫长的冬季时光，三五好友一起小聚，较适宜不过的就是搓一顿热腾腾的火锅了，又方便又合大众的胃口。
 
懒得动不如去火锅店，热辣鲜香，人多吃着更爽快，**是一件**幸福的事情。
 
说起来，火锅的食材可谓是五花八门，很多门店都有提前购买好食材储存起来，方便顾问来时随取的方便，不过火锅店食材是如何保证新鲜的呢？
  
要知道，新鲜的食材可是火锅美味的关键所在，咳咳，敲黑板，划重点了，下面森加就来带大家一起探究火锅店的食材储鲜： 

火锅食材的正确储存
 
·肉类储存·
切片肉类当然是越新鲜越好，因此从超市购买好食材拿回家后，较好赶紧把冷柜的“速冻”功能用起来，速度不达标的话，则会损失肉中的大量营养。
 
·绿叶菜储存·
绿色菜存放不当很容易腐烂，下面森加教大家一个小妙招：
 
买回家的蔬菜不要着急放进冷柜，先把菜叶表面的水滴风干沥净，然后装袋时记得放进去一张干纸巾，让纸巾起到吸附水分的作用，避免菜叶被浸泡发烂。
 
·菌菇类储存·
将鲜蘑菇放入0.6%的淡盐水中浸泡十几分钟，沥干擦净水分装入保鲜袋内，隔绝空气，蘑菇改色慢，肉质损耗会降低些。

·蛋类制品储存·
鲜蛋蛋壳表面可能有，大肠杆菌等细菌以及禽粪、血斑等，这些微生物大都可在低温下生长繁殖，因此储存之前较好先用湿布将蛋身擦净。
 
·豆制品类储存·
大家都知道鲜豆腐不好存放，那就不如提前买些豆腐切成块冻起来，毕竟在火锅中“冻豆腐”也是一种十分美味的食材。
 
·海鲜类储存·
海鲜可是吃火锅的*食材之一，虾也是火锅的常见食材之一，然而很多人会有冻虾虾头变黑的不好印象，其实就是因为冷柜的制冷深度不足。
 
为了保证食物营养不流失及鲜美的口感，就需要在冷藏时让食物细胞快速通过冰晶带，充分保证细胞活性，且温度越低，制冷速度越快，保鲜程度越高。
 
因而，森加组合岛柜便从众冷藏冷冻岛柜中脱颖而出。想要门庭若市，组合岛柜是**是火锅店较佳之选。
 
想要尽情享受美味，那么一定不要**一台储鲜小管家。
 
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