好再来烤红薯，食客年轻化，口味大众化

红薯虽然是家家常见，较为平常的一种食物，但是叫法却不一样，地瓜，红薯，白薯，山芋，洋芋......傻傻分不清楚。

但是不管叫什么，烤红薯归根结底是一种让人回忆翻涌而且冬季*的食物。

小时候的烤红薯是用铁皮罐子加了炭火烤成，虽然烤的时间长，而且并不十分均匀，外面还有一层黑黑的炭灰，但是已然足以满足人们对烤红薯的热衷。

而如今，烤红薯的摊子被越来越多的正规烤红薯小店代替，设备也开始自动化，电炉烤制更加干净不说，自动翻转使红薯烤的更加均匀。

在济南宽厚里美食街上，烤薯店店长董大姐说，她在这里卖烤地瓜已经三年多了，由于烤地瓜好吃美味，不仅仅有很多大人带着孩子过来买，现在的年轻人也很喜欢尝尝烤地瓜的味道。

董大姐说目前烤地瓜所采用的地瓜都是薯立方公司所提供的薯立方一号、二号地瓜，所有的红薯个大瓤甜，也较适合烤着吃。红薯被烤过以后，糖汁透过薄薄的红薯皮渗透出来，真的是又甜又黏。

轻轻掰开烤红薯，热气腾腾的冒出来，不用等到温热就塞进嘴里，一边喊烫一边无比满足。

以前的烤红薯是剥掉蘸着黑色炭灰的红薯皮再去吃中间的黄色薯瓤，一口咬下去嘴唇上都要沾上红薯，粘粘的。店长见我们蹭了一手的糖，默默的递过来两只勺子和一次性手套。

也不知道是谁发明的这种吃法，反正感觉明明只是个红薯，格调一下子就上来了，只是为什么感觉不那么接地气了。

电烤的红薯还残留一些水分，所以会更加绵软一点，轻轻松松就可以将皮剥下来，红薯通体黄灿灿。

而且我还记得，当年那个红薯，特别甜。除了红薯以外，还有各种红薯干、红薯片、红薯条，来个一烤地瓜，再品尝着美味的地瓜小零食，吃货的幸福感油然而生。

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