洗碗机清洗餐具速度快、清洁度高，成为了食堂后厨的好帮手，但你是否进行了保养和维护了呢？专业人士建议一般每周都要较少1次的商用洗碗机保养，才能使洗碗机更好的正常使用且延长使用寿命，以及**餐具洁净卫生（洗涤效果）。而正确保养商用洗碗机可是一件很重要的事。

食堂洗碗机保养方法

一般在购买后，在商用洗碗机安装时厂家都会指导培训如何正确维护和保养洗碗机。小编给大家分享一下商用洗碗机常保养方法。

每天清洁时，确保没有可能生锈的物体遗留在机器内部。这些物体甚至会引起“不锈钢”生锈。非不锈钢器皿，洗涤剂，损坏的金属筐和未作防腐处理的水管都有可能引起生锈。每餐工作结束后，将洗碗机内的水排空，打开机门通风。

定期除垢：对洗碗机的内壁及内部每2~3周就要进行除垢。

定期*以下部件的水垢的重要性：

- 清洗臂和喷嘴：保证水路畅通和达到理想使用效果

- 各加热部件：保证加热速度，否则可能会导致加热部件损坏

每天清洗：每餐餐具清洗完毕后，用抹布、清洁剂溶液擦试洗碗机内表面和外表面，以保持其干净无油污，还需清洗过滤网，防止污物在机内产生异味。

每天清洗餐具工作结束后，需清洗洗碗机内壁及水槽，并检查清洗臂是否堵塞，如堵塞需拆下进行清洗。取下过滤筛网，将杂物清理干净；确保喷嘴没有杂物堵塞；清理完毕后，将排渣片装回原位。

值得注意的是不要随意地拆卸洗碗机内各种电器零件，避免造成人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。

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