陕西汉中热米皮，米皮出锅热吃，味道与秦镇米皮很相似，但热吃，香味更浓。缺点是制作工艺有缺点，筋度不如秦镇的，只在陕西境内有卖的，出了陕西就很少能吃到了，未得到市场广泛认同，目前工艺也在向秦镇学习改进，但总体经营风险较前两种要高。  

     岐山擀米皮（宝鸡擀米皮较**，但正宗的出自岐山），味道偏酸，当地粮食醋较**，（西安大王庄的醋这两年也出了名，得到了西安、咸阳市场的认同，我去几个厂家考察过，由于销路很好，伙计们对顾客态度都很牛）米皮手工工艺制作非常辛苦，连岐山作的好的一家叫“兵娃擀米皮”的都累的不干了，（岐山的经营户多数都在岐山小吃城里，汽车站北面100多米）。辣味作的不如秦镇的，米皮过于筋道，象吃红薯干，吃一小碗，腮帮子会很不舒服，累，别处有的家改良一下没那么硬了，有面筋，可以机器生产。此种米皮目前在陕西比较流行，出陕西、河南就少了。  

      米皮机是我公司科研人员根据民间传统制作米皮、面皮、擀米皮机、米粉、红薯粉的原理，以多功能米皮机为基础，经过反复试验，终于研制成的一种新型生产设备。该机结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口，改变了炉灶旁制作米皮的恶劣环境，提高的工作效率，满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。

      电脑会自动停机，保证不浪费原料。当温度**佳温度时，电脑会自动增加传送带速度，加快出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。另外，电脑在调整传送带速度时，会自动同步调整覆浆电机速度的，保证米皮厚度不变。也就是说，在使用时，你只需要在电脑里设置好米皮厚度参数即可，想加快生产速度就加大火力即可；想降低生产速度就减小火力即可，其它事情都由电脑计算完成，完全做到了智能化、傻瓜化。

巩义市鸿睿机械制造有限公司专注于米线机,米粉机,凉皮机,米皮机,洗面机,年糕机,烘干机等