油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市较**。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

豆泡油炸机的设计原理及工艺流程

1、    外部尺寸根据客户的产量及产品工艺要求而定制；

2、    油槽尺寸根据外部尺寸而定制，材质为304厚度3mm不锈钢板冷弯成型

3、    立柱采用80×80×δ3mm不锈钢方管制作

4、    外包装为厚度1.2mm材质为304不锈钢板冷弯成型

5、    保温层采用硅酸铝保温，厚度60mm，外包装为厚度0.6mm不锈钢板

6、    传动采用交叉拨叉输送，侧刮为链条刮板式

7、    主传动电机为1.1Kw摆线针轮减速机，主刮渣电机为0.37KwRV双较减速机，侧刮渣电机为0.18Kw双较减速机

8、    输送架体为厚度4mm材质为304不锈钢板冷弯成型

9、    输送采用反向拨叉交叉输送，方便清洗及卫生清理。拨叉厚度2.5mm材质为304不锈钢板

10、   烟罩为半圆形，厚度1.5mm材质为304不锈钢板

11、   提升装置为螺杆式提升，可实现四部提升机同步提升，安全可靠

12、   加热方式为独立式燃气加热，加热槽根据外部尺寸而定制；

13、   提升传动电机为一台1.5Kw摆线针轮减速机

14、   天然气燃烧机采用国产厦门品牌

该油炸机油炸温度为160度，纯油油炸不会出现坏油现象，油炸槽底部带有刮渣网带，可在网带不断转动的情况下把食品渣带到低位槽刮渣区，低位沉渣区为低温区，食品渣不会出现碳化现象，并被刮渣网带输送到油炸机外部，减少了油耗，提高了生产效率。

油炸机采用燃气加热机，油在刮渣网上部流动，且加热区位于油层中间，避免出现火灾，安全可靠。

输送方式为反向拨叉输送，方便清洗，保证食品质量。

产品在前进过程中入油、浮起、入油、浮起这种反复动作，确保豆泡油炸过程中的水汽排出，完成了豆泡油炸、定型、油炸、再定型……直至达到预定效果，并出锅。

油炸机上部的烟罩采用半封闭结构，保证了油烟不外溢。提升机构为螺杆提升，结构紧凑，美观使用

豆泡油炸机的技术参数：

1、    外部尺寸根据客户的产量而定制；

2、    油槽尺寸根据外部尺寸而定制，材质为304厚度3mm不锈钢板冷弯成型

3、    立柱采用80×80×δ3mm不锈钢方管制作

4、    外包装为厚度1.2mm材质为304不锈钢板冷弯成型

5、    保温层采用硅酸铝厚度60mm，外包装为厚度0.6mm不锈钢板

6、    传动采用三叉拨叉输送，侧刮为链条刮板式

7、    主传动电机为1.5Kw摆线针轮减速机，主刮渣电机为0.37KwRV双较减速机，侧刮渣电机为0.18Kw双较减速机

8、    输送架体为厚度4mm材质为304不锈钢板冷弯成型

9、    输送采用三向拨叉搅拌式，方便清洗及卫生清理

10、   烟罩为半圆形，采用黄金分割式排油烟出口装置

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