中文名称:麦芽糖英文名称:Maltose
CAS号: 69-79-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS号:200-716-5
澄清液体
75公斤/塑料桶
可拆
食品级型号F55%
用途：麦芽糖浆在食品中不仅是甜味剂，而且是添加剂、保鲜剂、保湿剂。麦芽糖 浆中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有晶体析出，还 有防止其它糖产生结晶的效果，这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结 晶析出，延长食品的保存期。
中文同义词:4-O-α-D-吡喃(型)葡糖基-D-葡萄糖;麦芽糖;麦牙糖;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;果葡糖;MALTOSE 麦芽糖;果葡糖浆(型号F55)
英文同义词:4-(alpha-D-Glucopyranosido)-alpha-glucopyranose;4-(alpha-D-Glucosido)-D-glucose;4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucos;4-O-Hexopyranosylhexose;alpha-Malt sugar;alpha-maltsugar;Cextromaltose;Maltos
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