中文名称: 发酵粉中文同义词: 发酵粉;泡打粉;硫酸铝钾及碳酸氢钠的混和物;焙粉;复合疏松剂;发酵虫菌粉
英文名称: Fermentation powder
英文同义词: Fermentation powder;Baking Dowder
含量：14%
化学性质 白色粉末。遇水加热即产生CO2，一般所产生的C O2量应不低于20%。2%水溶液产气后的pH值为6.5～7.0。所起作用举例如下：
用途 膨松剂。主要用于糕点、馒头等，其用量为1%～3%。
用途 用作食品膨胀剂
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