除渣、清洗、杀菌、烘干消毒是流水线洗碗机具有的功能，同时它采用的是两套传动系统控制，洗涤剂在洗碗机浸泡环节使用时，按一定比例配好洗涤剂浓度就能进行清洗，它主要靠的是高压喷淋进行清洗。洗碗厂想要做得规范，必须配备合格的流水线洗碗机，那么流水线洗碗机真能把碗洗干净吗？

洗碗机好用之介绍

1、有许多洗碗机看得见的方便，它集洗涤、消毒烘干为一体，洗碗消毒烘干一体机中放入餐具，不用手动除渣就会得到一套全新的餐具。

2、洗涤剂不用每次使用，对于油污不多的餐具，有高温足以，在某些程序下不用高温也行，节水、节电、比手洗成本低。

3、机械做工，在洗涤泵中，水呈放射状对餐具的表层进行清理，直接冲刷洗净，这种冲刷清洗与水压和角度有关，调节好之后，可以直接清洗干净。

5、洗碗机彻底杀菌，它采用高温、高速、高密度的三维立体水流对餐具表面进行强力冲刷，360度无死角喷射及强力冲刷，将餐具里里外外的油污和残渣*分解，另外，清洗后，通过380摄氏度的高温消毒自动烘干，*另外消毒，就能将菌杀灭。

6、与传统手洗相比较，这三步可杀常见的对人们健康威胁较大的大肠杆、金黄色葡萄球菌，沙门氏菌、乙菌等，轻松干净，无菌享受。

洗碗机的清洁保养

我们建议每次操作完机器后都彻底清洁一次。步骤如下：

1、 切断电源；

2、 打开门，拆下网板，垃圾篮和泵吸入滤网，将里面的杂物倒出后彻底清洁干净；

3、 将洗碗机内部彻底清洁并冲洗干净；

4、 将泵吸入滤网和网板、垃圾篮装回；

5、 敞开门以使空气自然吹干机器内部；

6、 检查喷淋管末端出水口，以确定无水垢和其它异物堵塞；

7、 传动轴承、链条等要注黄油；

8、 电机变速箱内变速箱每半年加一次；

9、 定期检查履带的松紧，适当调紧；

10、 及时清理各机的残渣污垢，定期更换水箱的水；

11、 电箱的管理，特别是防止电箱内部缺相，以防烧坏电机；

12、 循环泵是本机较重要的部件之一，绝不许空转，不宜频繁开泵，开泵次数＜15 次 / 小时。每年拆洗轴承，更换新油酯，每两年换新轴承，轴承壳的高温度＜80，机械密封若生产微漏(＜20滴 / 分小滴) 仍属正常，经常检查机械密封、轴承，如有损坏，不能正常工作，应及时更换，宜由专业人员修理。

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