重庆市煮打哥餐饮管理有限公司 17726637751 专注于重庆小面、抄手、酸辣粉等小吃的技术研发、培训及*。在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种，来帮助学员实现财富梦想。
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煮打哥重庆小面学习
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煮打哥重庆小面在煮面技巧上是相当讲究的。面条颜色的变化也代表着其硬度的变化，而面条颜色的变化也是大多人判断其软硬度的依据。和重庆小面比较起来，凉面的面条应该稍微硬一点，如此才不会在上油以后变软变坨。
在重庆小面煮面的过程中，要随时搅动面条以防止其凝结。根据顾客的要求或起软或起硬一点，而颜色，是判断它们软硬度的标准之一。面条煮好以后放入碗里，这个时候也是有讲究的。怎样摆放才让面条看上去蓬松而好看、蔬菜和面条的比例与位置又如何，等等。
煮面技巧和凉面的制作方法，在煮打哥重庆小面的学习中是比较重要的一课。面条是重庆小面之本，不管汤料的口感如何惊人，若是面条没有煮好，所有的努力都是白费。

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通，没有二两三两之说，只有大碗小碗之分。那么这个大碗小碗应该如何定量呢？面条和米线又不一样，米线质地比较硬，如果没有挽好很*松散，而面条比较软，怎样挽都好。这做实验，恐怕得不偿失。所以，我们都要求所有客户在煮打哥旗舰店认真实习，从一个老板的角度审视店面经营，然后才能真正以一个老板的身份去开自己的店！定制料包，您自愿决定是否采购，不强求。我们收费在重庆小面品牌里算中等的，有比我们贵的，也有*的，但是性价比我们较高。不管贵的还是*的都提供不了我们这么全面的的原因有两个：**，大家尽管在学习的时候自我感觉很好，但面对顾客的时候表现又可能不一样。就好像学生考试，明明平时复习很好，可一到考试就菜鸟了。因此实习可以让学员和打佐料两个环节嵌入品牌，既是对小面传统技艺的致敬，也是彰显煮打哥重庆小面技术为本的品牌内涵。煮打哥定位重庆小面及重庆名小吃创业整体方案提供商，是重庆**家大学

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