鲍鱼我们都知道，它的肉质肉质鲜美，而且补而不燥，还能有养肝明目，其营养价值就更不用说了，俗话说：“鲍、参、翅、肚”，都是较珍贵的海味，而鲍鱼能列在海参、鱼翅、鱼肚**这个足以说明鲍鱼的营养价值。那么鲍鱼怎么做才好吃呢？下面给大家介绍一下清汤鲍鱼的家常做法，看完之后保证每一个人都会去做美味的鲍鱼大餐。

        材料：主料：鲍鱼、熟火腿15克、筒鲜蘑15克、豌豆苗15克、盐适量、料酒适量、味精适量、鸡清汤800克。

        (1)刚买回来的鲍鱼其实是很脏的，所以在清洗这方面要细心点。洗的时候要用刷子把鲍鱼的缝隙、裙边什么的都尽量多刷几次，然后表面划十字花。

        (2)把熟火腿切成小片。豌豆苗留嫩叶、去根、清洗干净。
        
        (3)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，把熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼和豌豆苗一起放入煮熟捞出，然后倒入汤碗中。
         
        (4)接着把剩余的鸡清汤锅中上火，在加进适量的盐和味精，用勺子撇去浮沫，盛入汤碗中就可以享受美味的清汤鲍鱼了。

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