现如今日子压力大，竞赛剧烈，咱们都在为怎样创业，做什么项目而烦恼，民以食为天，咱们平常日子离不开面点食物，米线是我国历史悠久的传统食品。它是以大米为原料，经水洗.研磨.挤丝及烘干等一系列工序所制成的食品。它质的柔韧.爽滑可口，有咬劲，既可以制小吃，又可作为主食，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人们的喜爱。

米线在不同地域有不同的名称。在赣.桂.粤闽等地被称为米线或米丝，在云.贵.川.渝称为粉丝，在上海.浙江一带叫做米面，在日本则统称为米线面或米线丝，也形象的称为"春雨“。

米线的花色品种样繁多，湿的有沙河粉.肠粉.鲜米线等，干的有排米线，波纹米线，方块粉，筒子粉等。加上各地富有地方特色和风味的食用方法，更是不胜枚举。如云南的过桥米线,江西的炒米线.桂林的马肉米线.福建的兴华米线已成为当地的名品。

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