冬瓜的好处：
1.保护心脏，高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
2.降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
3.防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
4.利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人应常吃。
5.瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法：
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
推荐吃法：
冬瓜虾皮汤利湿补钙;冬瓜海带汤降血脂;冬瓜蘑菇汤增强*力。
食用禁忌：
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

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