长沙艾默柯节能科技有限公司成立于2011年, 是集研发、生产、销售、服务四位于一体，专业为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、医院、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式服务型企业。 艾默柯自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修**车队，采用24*7的工作时间，*保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。 长沙艾默柯节能科技有限公司 联系人：周女士（客服） 手机：13739053096 固话：073185788880 网址： 地址:湖南省长沙市雨花区高桥友谊大市场新塘垅小区13栋（高桥现代商贸城对面） 西餐厅厨房工程建设重点： 重在扒炉位置，要既便于食客观赏。又不破坏西餐厅的整体格局。扒炉上方多装有脱排油装置．以免煎扒菜肴时产生的大量油烟污染、破坏西餐厅的环境。 开放式、明档厨房工程建设重点： 开放式厨房必须保证良好的自然通风，同时应安装排气扇，厨房内必须安装燃气浓度报警器，采暖锅炉烟囱排烟温度严禁大于300℃；烟囱出口与燃气安全放散管出口的水平距离应大于5m。内厨房应设**械通风（每小时换气次数不少于3次）和事故排风设施（每小时换气次数不少于12次）。 配送中心厨房（*厨房）工程建设重点： 重点要考虑从采购、存储、保鲜、加工制作、包装、运送等各工序间设备的运转衔接。 要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。 艾默柯——节能商用厨房设备一站式服务商 科学 Science 1:通过调研您的项目竞争力,消费群体,菜品定位.通过科学的计算匹配您的设备需求量。 2:科学的匹配设备需求链条,设备层次寿命之间的平衡.实现物尽其用,杜绝生产瓶颈。 3:设备布局科学化.针对不同特色用餐需求布局设备.量身定做制定工作流规划。 节能 Energy-Saving 1:通过应用业界先进的空气预混合技术,实现空气和燃烧气的合理匹配,实现燃烧充分。 2:艾默柯在燃烧器上使用了零维修磁感应防空T18936734742(不是联系方式)烧.实现锅体离开,自动切断气源,大幅实现节能。 3:艾默柯创新性的在设计阶段实现冷热分离,对热量损耗从根本考虑。 4:艾默柯大力推荐使用电磁加热技术,稳定可靠,通过线圈感应传导实现近乎50%的节能水准。 5:部分项目艾默柯通过采用蒸汽发生器,较大的减少热损耗,大幅实现节能。 6:综合应用,采用艾默柯节能解决方案实现较高达47%的整体项目节能。 高效 Efficient 1:通过科学的布局流程设计,加入人性化的思考,艾默柯在设备布局层面实现高效。 2:艾默柯工程师将根据项目的饮食特征,按照不同菜品量身定做设计加工路线,高效流程。 3:在项目划分区域开始分析,对边边角落面积进行设备订制优化,包括跨层进行深度应用。 4:应用了艾默柯提供的高效解决方案,可以大程度减少对面积的依赖,节省宝贵面积。 5:通过应用艾默柯高效解决方案,快速提升运转流,减少厨房对人员依赖,节省成本。 餐饮厨房设计规范 餐厅总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素**组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是他确实也有不可规律循环，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，**，因此须对空间做有效的利用。从生意上着眼，**件应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小、秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。 厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线，副食产品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐厨房生产高效率的流水作业和省时。减少劳动消耗的需求；设备尽可能的套用、兼用、优化组合集中设计热源设备。 厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和保养。其布局须符合西餐厅整体卫生。消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物口、餐饮成品口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。 长沙南方职业学院 食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是学生的健康成长，各类学院对食堂厨房工程的设计方案和食堂厨房设备肯定是尤为关注，但是还有一点重中之重，就是饮食安全问题。 南方职业学院是湖南省**批通过人才培养水平评估的高职院校之一，2013年12月再次顺利通过了教育部人才培养工作水平评估。由于办学成绩**，学院先后获得“全国先进民办大学”、“教育培训类民办非企业单位5A（AAAAA）级学校”、“湖南省职业教育先进单位”等多项荣誉称号。 凭借多年的食堂厨房工程经验和众多院校案例，艾默柯顺利获得了校方认可。高效快速的完成了学院的食堂厨房节能改造工程。艾默柯以“安全、卫生、节能、环保、高效”的元素与特质，倾心助力南方职业学院孩子们的健康饮食。 【原创内容】 在原木色的氛围中勾勒出一个洁净舒适的厨房环境。木质、防火板、石材是橱柜中的基本材质，在简约主义的阵营中，更可见到后现代的新宠，如铝、碳纤维、塑料、高密度玻璃等等，丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。煎炒乃至餐饮会客，休闲娱乐、学习工作等于一体的综合性家具，电视、音响、网络、办公等设备的进入已经改变了橱柜只作为劳作工具的作用。现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，自己的需求选择各种模块，装修厨房就像搭积木一样简单.厨房台面功能更加强大，烹饪区域将进一步扩张，抽油烟机将出现更多下排式解决方案，台面上将为各类电器提供更加充足的电源接入，许多烹饪工具的收纳也从吊柜移至台面上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，自己的需求选择各种模块，装修厨房就像搭积木一样简单.厨房台面功能更加强大，烹饪区域将进一步扩张，抽油烟机将出现更多下排式解决方案，台面上将为各类电器提供更加充足的电源接入，许多烹饪工具的收纳也从吊柜移至台面上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如风格，在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节，剩下较本质的功能，厨房里除了保留较基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外，已很难找到其他不必要的东西，刀叉等实用工具也只是满足主妇的较基本需求，而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。简约人士眼中繁房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的
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