诸城市乾晟食品机械坐落在美丽富饶的世界恐龙之乡～～诸城，本市交通便利，铁路，高速公路四通八达，地理位置优越。乾晟食品机械是一家集科研，制造，销售于一体的不锈钢食品机械生产企业，主营各种肉类加工设备，经过不断的创新和努力，为广大客户提供了不计其数的优质食品设备，在**业中享有盛誉，公司格守：“信誉是企业的根本，质量是企业的生命”的经营理念，在行业中应有较好地信誉和较高的市场占有率，

【简单介绍】

刨肉机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与斩拌机配套使用，不仅延长了斩拌机的使用寿命，而且在肉食加工中是不可缺少的设备。

刨肉机操作程序

1、启动开关使切片机空转2-3分钟，检查是否有异常现象（声音正常，刀片需逆向旋转，承载盘往复运动要灵活等）。检查正常后，关闭开关，可进行切肉操作。

2、启动刀片电机，指示灯亮，刀片逆时针旋转。

3、讲厚度调节手柄，按逆时针旋转，调校所需厚度；然后逆时针方向转动定位旋柄，使定位**头接触挡料板。

4、启动行走电机开关，指示灯亮，使承载盘左右往复移动，即可达到切片效果，如只切单卷肉，可逆时针调节行程定位，行程渐短，直至所需行程。

5、使用完毕后，先关闭行走电机开关,再关闭刀片电机开关，并将厚度挡料板调回“0”位，将定位**头按顺时针方向转动退离挡料板。

刨肉机清洗

1、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。

2、 清洗前，必须拔掉电源插头，同时将厚度调节手柄调至“0”位。

3、 绝不能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。

4、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。

5、 清洁时应取下护刀板，将刀片及护刀板清洁干净并抹干，每天一次以防刀生锈及保持食品卫生。  

6、 清洁刀锋时，请特别注意安全：（1）戴安全手套，（2）不要直接用手触摸刀锋。

7、 清洗完毕请启动机器空转5分钟。

刨肉机保养  

机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。  

1、 刀片防锈  

（1）. 使用完毕用干布将刀片抹干；  

（2）. 用干布用油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次  

2、 主轴润滑  

（1）. 承载盘推至右端的加油线上。

（2）. 拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。

c.   注油量每次10毫升左右，每星期一次。

3、 钉板轴润滑  

（1） 先用干布将钉板轴抹干净。  

（2） 在钉板轴加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块上下滑动，使油渗入，钉板重块上下滑动灵活

4、 磨刀器润滑  

（1） 每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。

（2）、 磨刀定位**头润滑

（3）. 逆时针旋转手柄，将**头旋出较长位置。

（4）用干布将**头活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油），够润滑即可。

（5） 将**头退回原位。

（6）  每星期注油一次。  

6、 如机器长期不使用，请清扫干净并抹干，加上润滑油罩上塑料袋，放进包装箱，放置干燥处。

刨肉机磨刀与注意事项  

1、   感觉钉板重块不够重力，有往上跳的时候需磨刀。

2、 切片时肉片前厚后薄时需磨刀。

3、 切片时碎肉较多时需磨刀。

4、 磨刀前应将刀片刀锋清除干净。

5、 翻起磨刀盖。

6、 旋转磨刀手柄使砂轮轴伸长，砂轮研磨面与刀片后刀面贴紧。

7、 检查砂轮平面是否与刀片后刀面贴平，如没贴平需要重新调整（机器出厂时已调整好，除特殊情况不必重调）。  

8、 接通电源后，启动刀片电机使刀片研磨10-20秒钟，然后停机检查刀片是否锋利及有卷刃毛刺，如不锋利再继续磨。  

9、 确定有卷刃毛刺，轻按按钮约3秒钟，除去刀片的卷刃毛刺。

10、 用清洁剂和毛刷清除砂轮上的残留物，以备下次使用。

11、 将磨刀盖盖回原来位置，护住刀片。  

12、 磨刀时，眼睛不能正对刀片及砂轮旋转方向，以防碎粒碎沫飞进眼睛。  

诸城市乾晟食品机械有限公司专注于滚揉机,斩拌机,切丁机等