即食米粉机的生产原理和工艺流程是即食米粉生产厂家在购即食米粉生产线之前的重要了解事项，鑫苑机械生产米粉机技术部现帮广大用户分析如下

   一、即食米粉机的生产原理

   即食米粉或方便米粉的加工过程与传统米粉的加工过程相似，不同之处只是要求即食米粉在热水中的复水性能好。要得到良好的复水特性，关键问题还是与淀粉结构有关。与其他米类制品一样，只要能保持糊化淀粉的a结构，而不回生变成β(生淀粉)结构，米粉就会获得良好的复水性，从而减少食用时的冲调时间，食用更加方便。

   二、即食米粉机生产工艺流程

   1.湿法加工米粉生产流程

   大米→清洗→浸泡→滤水→磨碎→过滤脱水→制粒→蒸粒→柔粒→挤压成型→晾干、晒干或烘干→米粉成品

   2.干法加工波纹米粉机生产流程

   干法加工波纹米粉工艺流程

   大米→清洗→浸泡→滤水→吸米→粉碎→分离→搅拌→头榨成条→二榨成丝→成波纹→冷却→复蒸→冷却、降温→切断→烘干→米粉成品

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