电磁加热油炸机与电加热油炸机对比；

耗油情况

电加热；

1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快变黑。大约2-3天换油。

2、炸油蒸发大。

3、残渣捞出时带走大量炸油。  

电磁加热；

1、炸油不酸化、不碳化，炸油不变黑。*更换炸油。可节油达到50%以上。

2、油水混合技术使炸油不易蒸发。

3、油水混合技术使残渣自动沉入水中，炸油与残渣自动分离。

 炸制质量

电加热；外观颜色与口感不统一且内含致癌物质。  

电磁加热；外观颜色鲜艳，口感好且不含致癌物质。

 环保情况

电加热；油烟重.烟雾浓度平均值为6.16mg/m3，燃煤污染环境。

电磁加热；油烟小，烟雾浓度平均值为1.96mg/m3，可达到国际环保要求。

 人工情况

电加热；需要4-5人操作，人工费用高。

电磁加热；仅需1-2人操作。

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