花椒苗为落叶灌木或小乔木,高3~7米。树体黑棕色,瘤状刺,刺大而稀。奇数羽状复叶,互生,小叶7~11片。圆锥花序**生。骨荚果,果皮有疣状突起,熟关中花椒时红色至红紫色。
花椒苗喜温,耐旱,适应性较强,但怕风涝危害。宜在年降水量600毫米左右、海拔1000米以下低山丘陵区栽植。在深厚肥沃的中性或沙质壤土上生长良好,石灰性土壤中生长优佳,结实多。花椒苗生长快,栽后2—3年结果,5年后进入盛果期。一般一株可产干椒3公斤,高产树可达5~6公斤。
花椒苗春栽宜晚,应在花椒苗芽苞即将萌动或开始萌动时进行;秋栽在晚秋至立冬时进行;雨季栽植应在雨后立即抢墒进行。春、秋栽植,栽后必须浇好水,秋栽还应培土堆防寒。雨季要抢墒,栽植苗木要打泥浆,用郭氏锹法栽植,一般成活率也可达95%以上。
花椒苗花期3-5月,果期7-9月。播种量lOkg/亩左右,出芽率在70%左右,产苗量在5万株/亩以上。
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