坚果曾被评为现代人的10大营养食品之一。 坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有 维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。 另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。 坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 1、清除自由基。 2、降低妇女发生2型糖尿病的危险。 3、降低心脏性猝死率。 4、调节血脂。 5、提高视力。 6、补脑益智。 坚果里面一般富含维生素A，维生素B和维生素E。 维生素B能有效的调节我们体内油脂的转化与分泌，能改善皮肤的油腻，头屑多等症状。 维生素E具有抗氧化性，能让我们的细胞长时间保持健康与活力，从而起到抗衰老，延年益寿的功效。 坚果的好处还包括里面含有的无机盐，也就是我们常说的矿物质。丰富的钙磷含量，有助于我们骨骼的强健，各种矿物质的均衡含有也使我们的*力得到提升。 坚果的油脂含量可谓十分惊人。坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的降低我们的胆固醇，维持我们血压和血脂的平衡。 适宜吃坚果的人群 一、糖尿病人吃坚果没问题 除栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。早上吃一小把坚果，是糖尿病人的明智食物选择。 二、痛风病人吃一小把坚果同样没问题 坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。 三、减肥者吃坚果应当感觉安心 因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。在早餐食用，更不必太过担心。 四、孕妇适量吃坚果有好处 核桃、栗子都是不错的健脑食品，特别是核桃，由于蛋白质、矿物质以及各种维生素含量充分，被很多脑力劳动者所钟爱，而孕妇怀孕期间食用栗子也有与核桃相同的功效。特别是这些坚果是纯**的**。
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