瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子儿中的*。下面品令煮瓜子带你一起详细了解下葵花籽的功效与作用（一）。

葵花籽，即向日葵的种子，可供食用和油用。葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有帮助失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。有多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而品令煮瓜子成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

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