在大面积蜜源地，意蜂比土蜂的产量高5-10倍，是很正常的数据，意蜂个子大，产蜜快，为了走量，意蜂产水蜜的能力更是惊人，一天可以摇蜜一次。有良心的商家在光照好的时候4天取一次。所以普遍意蜂蜜的自然成熟时间短，波美度相对要低很多。土蜂蜜一年取蜜一次，所以产量很低。淘B很多商家宣称秦岭土蜂蜜，可是销量惊人必定有其中奥秘。意蜂蜜产量大即是销售水蜜利润高过养土蜂，追求经济较大化是很正常的行为。超市之所以销售价格很低，大部分是收购大量的水蜜加工之后，所有的检测指标全都符合国家标准。
也正因为意蜂和土蜂的习性问题，一般而言意蜂都需要赶花期，因为意蜂擅长采一大片一大片蜜源地的蜜，产量也高，蜂农能赚钱。而土蜂蜜就算赶花期，他产蜜能力有限，长途的周转车费，油费反而不划算了。所以你能看到一年四季都在赶花期的99%是意蜂蜜，土蜂是不需要如此大费周折的去赶花期的，反而适合采一些大山里的蜜。所以土蜂蜜都是在大山深处采集名贵药材，所酿蜂蜜数量不多，物以稀为贵这是常识。
有一次一个顾客给我打了一个很好的比喻，他说：买好东西，就和选手机一样的，都是手机，但是苹果的就是贵些，他操作系统不一样，内涵有差别。我想了下这个简单的道理，和蜂蜜有品质差别是一样的道理，我们都知道蜂蜜的来源是花蜜，因此花蜜的品质好坏直接影响蜂蜜的品质，简而言之，花不同，蜜不同，质不同。这就和吃鸡一样，一碗乡鸡的价格和一碗饲料鸡的内涵怎么可能一致呢？
所以蜜源（花）是决定蜂蜜品质的较重要因素之一，来源品质高了，蜂蜜的品质才有可能高。同样的道理，大山里的花和油菜花，你认为哪个花出来的蜜更好一点？
那到底什么是好蜜源？好的蜜源需要具备如下几点。
1：无污染源（空气，水质，土壤）。
2：蜂蜜功效**。
3：气、味、感优质。
您所能购买秦岭深山土蜂蜜十万分之一的客户能吃到的正宗原蜜。

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